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自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
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【特別企劃】從洄瀾到黑潮 花
全台首個聚焦食魚教育博覽會 10/24-10/27 一起來創造屬於台灣的海洋文化教育
10/24-10/27 2024花蓮食農博覽會盛大開幕 iPhone16Pro、iPad等你來拿!
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護
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食農教育
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從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
食農教育也包含海洋生態保育與鯨豚守護? 花蓮食農博覽會力邀全台知名單位 打造更深刻的海洋教育體驗
食專欄
食品科學
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醫學營養
秋冬養肺的食療方案!人參跟粉光參到底有什麼差別?
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洗腎血液透析時快餓昏了!透析過程可以進食嗎?
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漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
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【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
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【線上收聽】以24節氣裝載台灣風土!啤酒頭精釀如何走出自己的一條路?
食驗室
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食生活
食農教育
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食農教育
「伊勢路勝勢日式豬排」進駐台北大巨蛋!直徑14公分「勝·巨蛋漢堡」強勢開賣
2024/10/29
伊勢路勝勢日式豬排第五家分店將進駐台北大巨蛋,2024年10月30日強勢開幕。不僅在10月31日至11月1日購買里肌豬排套餐享有買一送一優惠,即日起至11月24日評論送腰內豬排,並在11月13日起2024世界棒球12強賽期間,外帶全新商品「勝・巨蛋漢堡」即送「Remedy澳式精釀康普茶」。
你對食魚教育知多少?「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發、展現花蓮震後韌性
2024/10/24
第三屆花蓮食農博覽會以「食魚教育」和「永續漁業」為主題,現場匯聚了來自全台超過40個推動食農、食魚教育及永續漁業的單位,共同展示各界在食魚教育的投入與成果。在2024年10月24日至27日4天博覽會期間,除了能收穫食農教育知識、認識花蓮在地農產品,現場還安排了豐富的免費體驗活動,包括桌遊體驗、傳統敲魚乾體驗、米食體驗、浮球彩繪、海玻璃彩繪、香草拓印,大人小孩皆能盡情享受並滿載而歸。
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
2024/10/21
「2024花蓮食農博覽會」2024年10月24日至27日將展示在地永續食育與環境保護,透過慈濟大學USR教學研究中心和花蓮縣水產培育所的合作,共同推動循環經濟與食魚教育。
法蘭克肉品超市「公益餐桌計畫」 攜手名廚詹姆士 前往聖道兒童之家、讓孩童攝取優質蛋白質
2024/10/16
「法蘭克肉品超市」團隊經營邁入第12年,在轉型之際,展開全新的「公益餐桌計畫」,盼望結合團隊企業資源攜手名廚詹姆士,為育幼院孩童拓展生活視野,更助力孩童成長所需的蛋白質攝取。
花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護
2024/10/16
擁有壯麗海岸的花蓮,將於2024年10月24日至27日舉行「2024花蓮食農博覽會」,以「洄瀾到黑潮」為主題,展現食魚教育與海洋永續的成果,邀您一同探索。
食農教育也包含海洋生態保育與鯨豚守護? 花蓮食農博覽會力邀全台知名單位 打造更深刻的海洋教育體驗
2024/10/16
2024花蓮食農博覽會聚焦食魚教育與海洋永續,花蓮縣海洋生態保育協會與中華鯨豚協會共同推廣友善漁法、保護海洋生態,邀請民眾參與活動並支持海洋保育。
灃食攜手PaGamO推出「灃食午餐探險隊」新遊戲!帶你從校園午餐探索每一道菜餚背後的飲食文化!
2024/10/11
灃食公益飲食文化教育基金會與PaGamO遊戲平台再次合作,推出全新任務「校園午餐探險隊」,從校園午餐菜單,探索在地飲食文化及生活中常見食材,讓餐桌成為課堂的一部分。
「農業科技魔法盒」特展10/1~10/13展出 為你揭開日常生活農業科技的神秘面紗!
2024/10/04
農業部在2024年10月1日至10月13日國立臺灣科學教育館7樓西側特展區辦理「農業科技魔法盒」科普特展,透過豐富好玩的互動遊戲及闖關活動,讓民眾了解和認識生活中的農業科技。
10/24-10/27 2024花蓮食農博覽會盛大開幕 iPhone16Pro、iPad等你來拿!
2024/09/29
花蓮食農博覽會將於10/24至10/27盛大舉行,推廣食農教育,強調海洋資源保護。現場有多樣活動與好禮等你參加,讓我們一起探索在地的永續漁業與有機農業!
全台首個聚焦食魚教育博覽會 10/24-10/27 一起來創造屬於台灣的海洋文化教育
2024/09/29
花蓮食農博覽會是年度盛會,推廣食農教育,聚焦「從洄瀾到黑潮」,強調海洋資源保護。活動將於2024年10月24日至27日在花蓮文創園區舉行,邀請全台民眾參與,共同推動永續發展。
「讀米」特展於華山展出3個月!從科學數據到飲食品味的好米平台 打開米的文化新向度
2024/09/25
「讀米Reading a Rice」特展由BIAS衍序規劃設計主理人劉真蓉,攜手《米通信》創辦人顧瑋、馮忠恬,3位跨域職人共同打造全新物產概念品牌「讀米Reading a Rice」,以「米」作為台灣本格風土物產推廣的起點,搭建品味平台,於華山1914文創園區展出至2024年12月16日。
全國最大 第三屆花蓮食農博覽會將於10月24日盛大開幕 聚焦食魚教育與海洋保育 全台專家齊聚花蓮共襄盛舉
2024/09/23
2024花蓮食農博覽會將於2024年10月24日盛大開幕,以「從洄瀾到黑潮」為主題,展示花蓮在永續漁業與食魚教育的成就,邀請全民參與,共同推動海洋資源保護。
「第二屆灃食夢想計畫」徵件至10/20!攜手孩子共遊夢想食驗之旅 進行探索與實踐!
2024/09/05
灃食教育基金會辦理「第二屆灃食夢想計畫—夢想食驗事」徵件活動,希望傳遞「飲食就是生活」的理念,鼓勵孩子觀察生活中的飲食議題,帶著好奇心進行探索與實踐,體驗生活中的飲食大小事,化為行動計畫。
必勝客「小主廚體驗營」官網正式上線!從揉麵糰開始的共學體驗 把握與孩子們的親密時光
2024/08/30
必勝客「小主廚體驗營」邀請爸爸媽媽帶著孩子一起來做比薩,享受親子時光!孩子們可以發揮創造力,與爸媽共同製作專屬的比薩,名額有限,官網手刀報名!
黑松教育基金會推動逾60所學校將環境議題融入校本課程!從班級到學校到社區攜手邁向永續發展!
2024/08/23
黑松教育基金會長號召逾60所夥伴學校、超過4萬6千名師生共同推動在地特色課程,促進在地小學發展環境特色教育,將環境議題融入校本課程中,加強在地永續的力量。
一起吃飯也是食育的一環!如何藉由家庭共餐拉近親子關係?
2024/08/23
林如萍細談兒時的回憶,覺得自己在成長過程中,沒有覺得家裡飲食吃得不好,她認為吃飯是一件很開心的事,食物總是扮演著種重要的角色,也藉由這些人生經驗,去教導、帶領孩子,一起同樂並從生活中學習成長。
第二屆灃食夢想計畫正式啟航!8/26舉行線上說明會 讓你一次提案就上手!
2024/08/20
灃食教育基金會主辦第二屆灃食夢想計畫正式啟航,歡迎有志投入飲食教育的團隊下載參加辦法。灃食教育基金會也將於2024年8月26日舉辦線上說明會,邀請台師大林如萍老師分享飲食教育如何從孩子的角度出發來提案、指導老師如何扮演好引導的角色、以及先前參與夢想計畫的觀察,提供有意願參與夢想計畫的團隊不同思考方向。
8月跟著灃食開啟永續飲食旅程!良食脈動巡迴講座、「平衡地球美食家」桌遊體驗報名中
2024/07/30
灃食教育基金會即將於8月辦理飲食知識推廣活動,包括提供一般民眾免費參加的「飲食Chill散策-良食脈動系列講座」,以及針對國中小學童設計的「平衡地球美食家-永續桌遊體驗」。透過親身體驗品嚐,更加認識永續餐桌概念。
便當超人出發澎湖!康善基金會如何以兒童劇「演」出健康、並提升學童營養認知?
2024/07/16
對國小一至三年級的學童來說,戲劇的形式和靜態文本比起來具有更好的溝通效果。根據問卷調查結果,在「便當超人」兒童劇的戲劇介入後,學童對劇中傳達的營養知識在6個月後還能記憶猶新。以「減糖大作戰」為例,學童在觀劇後,也會記得要在生活中避免「便當超人」的敵人「蜜糖公主」並注意糖分攝取。
走入花蓮原住民部落學習生活智慧!花蓮農改場「筷閃野美味」部落農遊 從特色美食中了解原民飲食文化
2024/07/12
為了讓花蓮原住民部落的經濟效益大幅提升,簡稱花蓮農改場推出「筷閃野美味」增能輔導計畫,訓練部落業者推廣特色體驗活動,讓遊客能夠品嚐、學習更多原住民文化。
大富翁遊台灣玩食農!挑戰食農知識問答就有機會獲得萬元獎金!
2024/07/08
農業部「食農教育資訊整合平臺」2024年夏天舉辦「盛夏食農趣:大富翁遊臺灣」活動,邀請全臺各地的食農教育團隊,設計多樣知識問答與任務體驗帶領參與者前進東部,深入體驗東部特色。活動自2024年7月8日至8月16日止,參與者將有機會抽中現金1萬元、廚房家電、全聯禮券2千元、7-ELEVEN虛擬商品卡500元等多種好禮,遊戲總獎金超過10萬元!
種小米不僅能穩固糧食安全、增加生物與文化多樣性、還能實踐食農教育!慈心基金會的保種行動如何挽救失「粟」危機?
2024/07/06
由於小米能適應極端氣候的高度韌性,聯合國將2023年訂為「小米年」,顯示出小米保種對於保障糧食安全以及維繫生物多樣性的重要性。而在台灣,小米還多了一層社會文化意義,在許多原民部落中扮演著極為核心的角色。因此,慈心基金會展開了一系列的小米保種行動,要讓小米在生態和文化上成為承先啟後的橋樑。
好侍食品與大享食育協會辦理「食農體驗營in北投」!帶領小學生挖掘在地食材、親手做「綠寶咖哩」響應永續飲食!
2024/07/04
好侍食品與大享食育協會聯合多單位,針對小學生舉辦「好侍咖哩食農體驗營in北投」,讓孩子親手挖竹筍、煮咖哩,結合北投在地食材,製作成「綠寶咖哩」。藉由食農體驗營的舉辦,一同響應永續飲食和食農教育。
灃食夢想計畫得主揭曉 屏東來義鄉幼義林分班勇奪金獎!飲食教育走進日常生活、展現豐富多元文化風貌!
2024/07/03
灃食公益飲食文化教育基金會主辦「灃食夢想計畫-夢想食驗事」創意飲食行動,全台14組夢想團隊現場展現夢想實踐歷程,藉由親手種植、認識食材和體驗傳統食材等方式,拓展飲食教育更多面向。成果揭曉,最後由屏東來義鄉立幼兒園義林分班獲得金獎肯定。
2024食育力五星城市頒獎典禮盛大頒獎!4大五星城市宜蘭、台東、嘉義、花蓮從各地特色出發、盼食育種子遍地開花
2024/06/27
《食力》2024食育力城市大調查進入第4屆,2024年6月27日於南港展覽館2館舉辦「2024食育力五星城市頒獎典禮」,獲得五星殊榮的4座城市分別由花蓮縣長徐榛蔚、宜蘭縣副縣長林茂盛、嘉義縣副縣長劉培東、台東縣農業處處長江慧卿等人代表出席領獎,同時分享各縣市在食農教育上的方針與成果。
14組師生團隊讓「飲食教育」發光!灃食夢想計畫7月揭大獎、邀請民眾一同投票響應!
2024/06/12
灃食教育基金會主辦「灃食夢想計畫—夢想食驗事」行動創意競賽,14組夢想團隊師生展現熱情與無限創意,完成精彩的飲食夢想。透過孩子的想像力和創意,並親自動手做與走訪,讓孩子更加認識「飲食文化」的重要。
借鏡歐盟《有機行動計畫》 永續農業環境是食農教育的最大前提!
2024/06/12
歐盟在2019年12月11日發布了新的永續政策《歐洲綠色政綱》,宣示實施政綱後,將在2030年減碳55% 、2050年達成碳中和的願景。2021年3月亦發表新的《有機行動計畫》,圍繞3大主軸提出了23項行動,3大主軸分別為促進有機消費需求且維持消費者信任、促進轉型並強化價值鏈以提高有機產量、補強有機農業對永續發展的貢獻。
免費校園午餐搭配營養教師!從校園到傳媒的全面部署!南韓如何打造健康飲食環境?
2024/06/12
南韓於2006年推動免費校園午餐的倡議,2009年亦頒布對營養攝取有更全面管理的《飲食生活教育支持法》。從校園午餐政策、營養教師的配置、到飲食總體規劃,南韓的食育已經形成了一套完整且具體的體系,透過法律制度不斷地完善並提供支持依據,持續推動健康飲食文化的深化與普及。
不良飲食已成國家危機!更健康永續的飲食政策是英國食育改革願景
2024/06/12
英國為改善國家的飲食系統,可持續餐飲協會創辦人、學校食物計畫共同作者亨利・丁博比(Henry Dimbleby)受託撰寫了「國家飲食策略報告(National Food Strategy)」並於2021年發表,其中指出了英國脫歐後、以及新冠疫情肆虐之下,在飲食方面的變化與因應策略。
大人小孩都可以從玩中學!10款寓教於樂的食育教具推薦
2024/06/12
為了提升食農教育的學習者對於在地生產、永續農業、均衡飲食、食物浪費以及飲食文化的重視,並促使其採取行動改變,食農教育所強調的不僅僅是知識傳遞的正確性,也十分注重動手實踐與親身體驗,讓參與者不再只是被動接收單一或零碎的資訊,而是通過五感刺激和沉浸式學習,吸收更完整的認知概念,啟發反思並引導更多討論。
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預計11月下旬正式上市!擁11大品牌「三商餐飲」靠哪3大策略創造高營收及穩定毛利率?
2024/10/23
於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家的三商餐飲,目前旗下擁有11個品牌,跨足中西日義式料理,2024年截至第三季累計營收已達新台幣47.82億元,年增9.96%,並預計在11月下旬正式上市。
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