你應該要知道的食事
2022灃食SUPER食育教師大賽的參賽作品融入在地食農與飲食文化為主軸，讓「吃在地、食當季」不再只是口號，許多團隊透過探究、生活對話、實驗方式，讓教學回到以「學生」為主題，培養孩子從實做中學習飲食知識的自主性。
整理＝編輯部
由灃食飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）舉辦的「2022灃食SUPER食育教師大賽」於2022年8月20日舉行總決賽及頒獎典禮，進入總決賽的團隊與首屆得獎老師齊聚台北，進行食育教師交流研習，分享彼此對飲食教育的想像，也透過討論，一同朝食育的路上邁進。
參賽作品多元豐富 讓學生藉由實作培養飲食能力
賽事評審長、台灣師範大學人類發展與家庭教育學系教授林如萍分享，2022年參賽作品融入在地食農與飲食文化為主軸，讓「吃在地、食當季」不再只是高喊的口號；許多團隊也運用探究、生活對話甚至實驗方式，讓教學回到以「學生」為主題，培養孩子從實做中學習飲食知識的自主性。
林如萍說，發現許多團隊善用灃食教材，教案注入更多跨領域學習策略，讓教材使用有更多想像空間；加上疫情導致的居家課程，意外讓家長有機會跟孩子一起互動參與，成為學習過程的重要角色，讓2022年參賽教案的內容豐富多元，也看得見老師們的創意跟努力。
灃食SUPER食育教師交流研習，分享彼此對飲食教育的夢想。（圖片來源：灃食教育基金會提供）
秉持「食為先，農為本」原則 透過食農讓「吃」變有趣
面對《食農教育法》通過後，教師可以如何在校園中更落實飲食教育？林如萍提醒，要秉持著「食為先，農為本」的原則，以學生為主題，進行正向教學，設計教案時不要貪心，記得2個心法，「第一個就是要問一個好問題，第二步就是設計出一個適合學生發展階段的好任務，透過行動，讓孩子在發現、解決問題的過程中，能培養出好的飲食素養能力。」
團隊分組腦力激盪，共同討論出對飲食教育的夢想。（圖片來源：灃食教育基金會提供）
林如萍建議，與其規定孩子不要吃什麼，不如鼓勵他們可以多嘗試，善用校園中的營養午餐時光，「可以讓午餐變得好好吃，更要好好的跟孩子一起吃一頓午餐。」藉由簡單的食農體驗，讓「吃」變得更有趣，自然能夠讓飲食教育融入在教學現場，結合不同的科目領域。
食育教師聽取導覽員分享農場惜食減廢的作法。（圖片來源：灃食教育基金會提供）
成立「飲食教師種子平台」 讓食育在台灣推廣
研習活動中也打散團隊編制，增加更多飲食教育經驗的交流，同時分組腦力激盪，共同討論對飲食教育的夢想，以及教育現場所需要的資源與協助；灃食也宣布，將匯聚2屆SUPER食育教師的熱情與累積經驗，成立「飲食教師種子平台」，透過有這群老師進行傳承與擴散，將食育推廣到更多現場，讓飲食教育可以在台灣各地開花結果。
下午的課程拉拔到桃園生態農場，除了聽取導覽外，SUPER食育教師們也體驗餵食雞隻、撿拾雞蛋，以及手作窯烤披薩的行程，實際在友善環境的農場中體驗飲食教育，為2022年SUPER食育教師大賽畫上完美句點。
SUPER食育教師收穫滿滿 號召更多人投入飲食教育
來自台中永安國小的老師甘孟娟分享，2天活動雖然緊湊，但讓人感受到滿滿的溫度，期待跟這群熱情的老師可以一起在飲食的路上攜手前行；桃園永安國小附幼的老師陳美尹也說，研習活動比決賽更精彩，讓她收穫滿滿，「回去後會更努力投入飲食教育，也會號召更多人一起加入。」
高雄凱旋國小老師胡心怡表示，從上午研習課程到下午實際走踏農場，把平時在學校做的食農、生態的概念都串連起來，「對於未來的教學藍圖概念更加清晰。」台中喀哩國小附幼的老師傅雅琪也說，團隊抱著學習的態度前來參賽，也聽到許多前輩教育現場的情況，也發現國小組的飲食教育推動有不同的風景，「這次的參賽跟交流，真的學到很多。」
審稿編輯：林玉婷
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