你應該要知道的食事
台灣全民食物銀行協會自2022年起，攜手7所原鄉中小學以及社區投入「台灣油芒復耕計畫」，致力復育救荒作物「油芒」，在2024年12月25日發表3年成果，並與葡萄王生技等企業共同啟動第二階段的「氣候糧倉」行動。
整理＝編輯部
根據《糧食供需年報》2023年統計顯示台灣的糧食自給率30.3％，創下18年來新低，代表我們的糧食韌性不足，建立具有氣候韌性的永續食物網絡迫在眉睫。2022年「食農教育法」通過立法後，社團法人台灣全民食物銀行協會經過3年投入，與7所原鄉中小學以及社區合作「食農教育－台灣油芒復耕計畫」，2024年12月25日發表3年成果，6大原民部族、超過千人次參與的食農教育復耕計畫，並與葡萄王生技等企業共同啟動第二階段的「氣候糧倉」行動，提升台灣食物體系的韌性。
持續在校園及社區擴大油芒復耕，廣邀國內外共同參與氣候糧倉行動
台灣全民食物銀行協會積極推動「氣候糧倉」行動，致力復育強韌作物「台灣油芒」，為永續未來奠定基石。過去3年，台灣油芒復育已展現其適應氣候變遷的強大潛力。未來，協會將持續在中小學校園及社區擴大復耕面積，深耕環境教育，讓台灣油芒的價值向下扎根。更將藉由自身組織已是全球食物銀行網絡成員的交流平台，分享油芒栽培技術與永續農業模式，向國外推動合作，讓油芒成為全球氣候適應型作物的典範。協會並邀請各界，特別是企業及學術單位，加入這項深具意義的行動，共同支持「氣候糧倉」行動，協助技術提升與教育推廣，為台灣及世界打造更具韌性、永續共好的「氣候糧倉」！
世界糧食計畫署：氣候危機是全球飢餓急劇上升的主因之一
「在一個資源豐富的世界裡，生產足夠的食物來養活地球上的每個人，按說飢餓應該已成為過去。然而，各種衝突未止、氣候變遷、流離失所、通膨之類的經濟衝擊和不平等等因素的作用下，竟有3.43億人極度飢餓，190萬人面臨飢荒。」這是世界糧食計劃署（World Food Programme，WFP）在大舉消除飢餓的人道計畫中如此開宗明義。毫無疑問的，世界糧食計畫署指出，「氣候危機是全球飢餓急劇上升的主因之一。」氣候衝擊不僅摧毀了生命、農作物和生計，更削弱了人們養活自己的能力。如果全球不立即採取氣候行動，飢餓將會失控。
救荒作物「油芒」比水稻每年省水25％！
對於多數人而言算是陌生的台灣油芒，係台灣特有種，曾經是原住民傳統農作物，營養成分遠比稻米、小米更高，其中的脂肪、蛋白質、鈣、鎂及鉀含量都可觀，能抗旱抗氣候逆境，被認為是解決飢荒的超級未來食物。
近幾年來，台灣歷經幾度乾旱，值稻作期間，因供水不穩定，影響糧食生產至劇。台灣油芒，是一種曾經在原住民部落都有種植，卻消失近半世紀，近年由專精於水稻基因的前中央研究院植物微生物所特聘研究員邢禹依的研究團隊「再發現」。是相對可能適應氣候變遷的穀物，於極端氣候的當下，具有值得普及種植的價值。而台灣油芒屬於水和二氧化碳的利用效能較高的C4植物，比起C3植物的水稻可省下至少25％的水，種植期間不必灌溉大量水，其光利用率又高，且根系發展旺盛，能種在農田的邊角處，足堪和各類頑強的雜草競爭，可以說是一種「救荒作物」。
「氣候糧倉」行動拓展食物銀行角色，促進更具氣候韌性的糧食安全網絡
台灣全民食物銀行協會理事長周志輝教授表示，「因應氣候、糧食與社會體系的急遽變化，世界各地食物銀行的角色不再僅止於惜食助人，也亟思能有更多的貢獻；作為全球食物銀行網絡在台灣的認證代表機構，台灣全民食物銀行協會積極拓展食物銀行的功能與角色。透過這次的台灣油芒的復耕計畫的跨界連結，為極端氣候下的糧食系統提供更積極的資源整合，主動發掘社區的需求，尋找各種的解決方案，非常感謝各界夥伴的共同參與支持，期許下一階段的「氣候糧倉」計畫，可以促進更具氣候韌性的社會糧食安全網絡。」
對於台灣全民食物銀行的復耕台灣油芒計畫，葡萄王生技公司董事長暨財團法人曾水照社會福利慈善事業基金會執行長曾盛麟相當肯定，樂見其成，連續贊助3年經費。而台灣全民食物銀行也邀請台灣油芒企業社的徐子富、在地型小米種子銀行創辦人林志忠先後擔任輔導學校種植油芒的顧問，於農地裡與小米雜作，也設計課程，讓中小學生更了解種植油芒對食農與其族群的意義。
攜手7所原鄉學校機構、6大原民部族，上千人次共同參與復耕計畫
在此第一階段三年期間，加入復育台灣油芒的學校包括：屏東縣泰武鄉武潭國小佳平分校（排灣族）、花蓮縣豐濱鄉靜浦國民小學（阿美族）、花蓮縣瑞穗鄉瑞北國民小學（布農族）、花蓮縣海端鄉海端國民中學（布農族）、南投縣信義鄉久美國民小學（布農族）、苗栗縣泰安鄉士林國小（泰雅族），以及有限責任台灣伯拉罕共生照顧勞動合作社（服務對象包括泰雅族、賽德克族、太魯閣族等），共計7個原鄉學校與社福機構，含括6大原住民族部落共超過千人次的共同參與。
除了學校，本計畫也開啟社區參與模式。且復耕計畫啟動播種時，都邀請當地部落耆老帶領，以傳統口訣祝福，讓學生們親炙傳統文化與歷史。透過實際參與感受文化脈絡的重要性，帶動了部落成人們也期待加入種植與運用，擴大計畫的社會效應，促進社區凝聚力。
葡萄王生技以健康、希望、愛地球永續主軸持續支持計畫發展
葡萄王生技公司董事長曾盛麟在會中強調，「葡萄王生技始終秉持『健康專家，照顧全家』的使命，並以『健康、希望、愛地球』作為永續發展主軸。12月25日，很高興見證台灣全民食物銀行協會『台灣油芒復耕計畫』3年豐碩成果！油芒的復育不僅呼應我們對健康的重視，提供國人營養豐富的在地食材，更與愛地球的理念契合，展現生物多樣性的價值。葡萄王將持續以永續為核心，攜手各界夥伴，支持本計劃未來的發展，共同為台灣的環境、社會和經濟發展努力，創造共好的永續未來。」
透過全球食物銀行網絡積極推動國際交流合作
台灣全民食物銀行協會身為國際組織的全球食物銀行網絡（The Global FoodBanking Network，GFN）的會員，於2023、2024年先後前往墨西哥市、雪梨參加全球年會分享相關經驗交流，與會各國的討論重點之一即是在極端氣候之下，食物銀行如何扮演更積極的角色、與源頭的農民合作，如何提升農業生產的效能。
審稿編輯：林玉婷
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