你應該要知道的食事
農委會農改場合作嘉義大學植物醫學系，發現解決芋頭種植時面臨的球莖軟腐病，可透過輪植「玉米」來解決！讓同片產地的芋頭產量與品質都有效提升。
整理＝編輯部
苗栗縣是芋頭第二大產區，同一田區連續種植芋，將使球莖軟腐病菌數量增加，造成芋產量及品質的嚴重損失。農委會苗栗區農業改良場和國立嘉義大學植物醫學系合作，分離出芋軟腐病病原，並發現病原菌不會使玉米產生病徵，選擇玉米與芋進行輪作，可望降低芋田軟腐病原菌密度，減少芋田病害的威脅。
罹患芋頭軟腐病的芋頭。（圖片來源：農委會提供）
種植玉米優化芋田土壤品質！芋田輪作最佳選擇！
苗栗場說明，芋是國人常用的根莖類蔬菜，主要以水田方式栽培，而球莖軟腐病為影響芋頭品質及農民收益的主要原因，利用抗病或不感病之作物進行輪作將有利降低病原密度，進而減少病害發生及威脅。由芋罹病球莖組織分離、純化之病原菌，可區分為細菌性及真菌性二種類型，分別接種於苗栗常見作物，其中玉米、大豆及西瓜對軟腐細菌均具有抗病性，而玉米及青蔥對真菌性軟腐不感病，整體而言，玉米對芋軟腐病具有抗病能力，是目前芋田輪作最佳選擇，同時具有改善土壤理化性質、調節土壤營養成分、抑制雜草、提升產量及品質等優點。
除測試不同作物對芋軟腐病原菌的感病度外，苗栗場亦進行不同精油及植物萃取物對病原菌的抑制效果評估，已初步篩到具抑菌作用的精油種類。苗栗場表示，期待藉由輪作栽培及非農藥防治資材的應用，改善目前水芋與水稻輪作制度下軟腐病發生嚴重的問題，進一步減少農藥使用，以友善環境並增加食品安全。
審稿編輯：林玉婷
