你應該要知道的食事
行政院農業委員會水產試驗所在2022年9月30日宣布成功研發增加吳郭魚低溫耐受性的配方飼料。從營養調理方面下手，使吳郭魚在寒流時期的存活率提高2倍以上，期望未來能減少漁民寒害期間損失。
整理＝編輯部
吳郭魚是全球最常見也是我國重要的養殖魚種之一，具有環境與疾病抵抗力佳、成長快速、適合高密度養殖等優點，而且附加價值相當高，肉及鱗片等皆可利用，行政院農業委員會水產試驗所（簡稱水試所）成功研發出可提高吳郭魚對低溫耐受性的配方飼料，使其在低溫環境下的活存率提高2倍以上，減少因寒害造成養殖漁民的損失，也已開發全魚利用技術，期能推廣業界善加使用。
不再擔心寒流 耐寒飼料提高吳郭魚存活率
投餵吳郭魚耐寒配方飼料可提高吳郭魚低溫耐受性。圖左為對照組，圖右為實驗組。（圖片來源：行政院農業委員會淡水繁養殖研究中心提供）
台灣位處亞熱帶，在冬季受到強烈大陸冷氣團或寒流影響，使得氣溫降到10℃或以下時，中央氣象局會發布「低溫特報」，此時都市以外空曠地帶、沿海、氣溫都會降得更低，很容易造成養殖魚類的大量凍傷及凍斃。為此，水試所除了加強養殖管理策略的因應之外，也嘗試從飼料營養的調理，強化吳郭魚對低溫的耐受性。
水試所表示，本次開發的配方飼料，添加了增進抗環境緊迫的維生素和合適的油脂，進行8週投餵後，經低溫 (9~10℃低溫6小時) 挑戰試驗結果顯示，可提高吳郭魚活存率達2倍以上。
耐寒性、營養價值一次提高 降低漁民損失
水試所表示，脂類除了是魚類細胞膜的重要成分之外，脂肪也是能量最高的營養元素，可以節約蛋白質並提高飼料蛋白質利用率，這種促耐低溫的飼料不僅可增強吳郭魚的耐寒性，同時也提高吳郭魚體的多元不飽和脂肪酸含量，增加吳郭魚產品營養價值。
水試所強調，未來將更致力針對油脂來源的多樣性與投餵期程的有效性持續進行研究，強化整體吳郭魚冬季耐寒的營養基礎與養殖管理，避免寒害造成的損失，確保漁民的收益。
審稿編輯：林玉婷
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