臺中農改場研發4種小型穀物機具蕎麥分級作業提升2成效率！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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臺中農改場為了克服過往籽實脫殼的困難，研發了4種相關機具，蕎麥現在可利用機具完整分離出蕎麥粉、蕎麥籽、蕎麥殼，並將其製作成蕎麥麵、蕎麥粒、蕎麥枕等特色產物，增加了雜糧的附加價值。

整理＝編輯部

薏苡與蕎麥為中部地區重要的特色雜糧，因籽實粒徑差異大與種殼硬度高，傳統脫殼機具易產生碎粒或脫殼不完全，導致脫殼效率低下而降低農友種植意願。

建立分級模式研發4種穀物省工機具

行政院農業委員會臺中區農業改良場（簡稱臺中農改場）為克服籽實脫殼困境以增加特色雜糧生產效益及提高農友栽培意願，近年來建立「先分級，再脫殼」的機具調製模式，並歷時10年陸續研發4種小型穀物省工機具，以供農友分級與脫殼作業應用，具有可提升3成除雜率與2成作業效率並降低1成碎粒率的效益。相關成果已於臺中與彰化等產地辦理示範觀摩，並技轉授權3家業者推廣產業應用。

臺中農改場表示，目前許多青農透過自產自銷提高收益，但特色雜糧在收穫後分級、脫殼階段因調製機具尚未普及，成為產業發展瓶頸。該場特研製穀物多層振動分級機、滾筒式分級機、穀物離心式脫殼機及差速輪式脫殼機共4型省工機具，另推廣適合機械化調製的品種如薏苡「台中5號」等，以提升脫殼乾淨度並減少籽實碎粒與機械磨耗；此外，臺中農改場亦鼓勵農友與農產品初級加工場多利用機械輔助栽培採收與調製作業，並結合「綠色環境給付計畫」等農業政策，達到省工與提高收益的目的。

薏苡「台中5號」籽實硬度適合機械調製，為臺中農改場特色雜糧推廣品種之一。（圖片來源：臺中農改場提供）

分級後脫殼與未分級相比提升作業效率達2成

臺中農改場張佳偉助理研究員進一步說明，利用分級機進行粒徑篩選，可使穀物品質均勻，價值亦隨之提高。該2款分級機的處理量每小時約350公斤，分級後脫殼效率與未分級相比，提升作業效率達2成。此外，穀物多層振動分級機可容納4層篩網，孔徑及篩網類型可靈活調整，適用於蕎麥、薏苡及大豆等顆粒差異性大的穀物；滾筒式分級機則具有5段篩網，可調整滾筒轉速及傾斜角，除可進行初級分篩外，亦能移除碎石枯枝等夾雜物。在分級後的脫殼作業方面，薏苡推薦使用差速輪式脫殼機，其優化滾輪參數可使效率提高80%到90%，處理量每小時達150公斤；蕎麥則建議採用取得2項新型專利之穀物離心式脫殼機，可降低10%碎粒率，每小時處理量介於150到250公斤，且能完整分離收集粒、粉及殼，達到全穀利用的加值效果。該場4型機具已於臺中、彰化等產地辦理觀摩活動，並技術授權予中都農業生產合作社、右豐實業股份有限公司與普鉅國際興業有限公司等產業應用。

多層振動分級機可以利用調整篩網分級顆粒差異性大的穀物（圖片來源：臺中農改場提供）