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毛豆外銷產值逐年上升，2019年再創新高，為名符其實的台灣綠金產業，其中以日本為最主要的外銷國。農委會高雄區農業改良場研發「高雄9號-綠晶」及「高雄11號-香蜜茶豆」等高產優質毛豆品種，另外於高屏地區推動「毛豆大農場機械化及智慧化精準生產」，讓豆農擴大農場規模，提升台灣毛豆競爭力。

整理＝編輯部

毛豆是台灣的綠金產業，2019年毛豆外銷產值再創29年來的新高，貿易額達8,453萬美元（約新台幣26.1億元），已連續12年銷日冠軍，並促成7家冷凍食品公司於國內建新廠或擴廠，投資達30億元以上，創造上千個就業機會。

台灣綠金外銷訂單多，產值高

行政院農業委員會（簡稱農委會）每年輔導台灣區冷凍蔬果工業同業公會及毛豆加工業者參加「日本東京國際食品展」，並召開「日臺冷凍農產品貿易懇談會」，爭取外銷訂單，已連續3年破8,000萬美元，使毛豆成為正港「台灣綠金」。2020年為毛豆產品外銷邁入50週年，農委會將持續輔導業者努力開發新市場，積極爭取外銷訂單，力拼外銷產值能超過79年8,553萬美元，再創50年來歷史新高。

1971-2019年毛豆產品外銷產值。（圖片來源：農委會高雄區農業改良場提供）

農委會高雄區農業改良場（以下簡稱高雄場）戴順發場長表示，我國毛豆產品外銷成績非常亮麗，為近10年來一步一腳印的經營，以及產、官、學、研通力合作，所打拼得來的成果。雖然產品外銷日本仍需課徵6%關稅，但台灣毛豆以品質把關及創新研發勝出，跳脫削價市場競爭，並努力開發新市場。2019年外銷量高達38,915公噸，賺進8,453萬美元外匯，其中83.8%銷往日本，其餘則銷往美國、加拿大等24個國家。其中，冷凍毛豆產品的產值在日本市占率達45.0%，已連續12年銷日冠軍，分別為競爭對手泰國及中國輸日產品的1.59及2.02倍，平均每公斤價格為248日元，較中國188日元價值高31.6%，在日本市場的競爭力一枝獨秀。

1971-2019年日本進口各國冷凍毛豆產品產值。（圖片來源：農委會高雄區農業改良場提供）

農委會輔導毛豆產品提供品嘗。（圖片來源：農委會高雄區農業改良場提供）

研發毛豆優良品種，推動機械化、企業化生產

戴場長進一步說明，高雄場首先研發品種，推出「高雄9號-綠晶」及「高雄11號-香蜜茶豆」等高產優質的毛豆品種授權產業界應用，另為擴大研發成果效益，與各授權廠商合作，於高屏地區推動「毛豆大農場機械化及智慧化精準生產」，輔導專業豆農擴大農場規模，邁向科學化管理及企業化經營，有效降低生產成本，建立了優質安全的毛豆外銷產業體系。

至2020年春作高屏地區毛豆外銷專區的面積已達2,760公頃，春、秋兩作合計可生產毛豆5,520公頃，並輔導農民利用高效率的機械採收及新穎加工設備，可在4小時內加工完成健康、美味的產品，大幅提升我國冷凍毛豆產品在國際市場的競爭力。

審稿編輯：童儀展

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