你應該要知道的食事

農委會種苗場選育出高雌性耐熱胡瓜新品系「TSS140」，也就是「種苗3號─夏美」新品種，擁有「耐熱」、「免授粉」、「美形」等優點，最大特色為夏天亦可栽植，試種後產量約提升3成。

整理＝編輯部

臺灣民眾每天吃掉多少胡瓜？根據農委會的統計，國內每日平均食用胡瓜高達14萬公斤！看似不起眼的深綠蔬果，胡瓜富含多種營養素，一直被視為健康美容聖品，尤其爽口清甜的滋味更讓胡瓜成為夏日輕食主力，而夏日高溫也正是育種研發的重要挑戰之一。國產胡瓜2018年栽培面積為1986公頃，年產量51,264公噸，鮮果產值約為12.56億元，近年曾出口至新加坡、香港及帛琉等國家。

經7、8年育種 選育出耐熱胡瓜新品種

農委會種苗場指出，胡瓜主要以嫩瓜供作食用，但在不良的環境、養分不足或授粉不完全時，不僅果實生長慢，且易造成生長異常而產生畸形果、化瓜或苦味果實等問題。此外，胡瓜產量高低取決於雌花數量的多寡，為克服現有胡瓜品種在夏季高溫多溼環境下，導致雌花減少及畸形果偏高的缺點，農委會種苗場從國內外收集胡瓜商業品種，期望育成耐熱性佳、可適於設施、夏季甚至可整年皆可栽培的優良花胡瓜品種。

胡瓜於不適環境下產出之畸形果。（圖片來源：農委會種苗改良繁殖場提供）

經過7、8年育成，終於選育出高雌性耐熱胡瓜新品系「TSS140」，即「種苗3號─夏美」新品種，屬雜交一代新品種，雌花不經授粉也能自然結果，每個節位著生1～2朵雌花，果型長直，果色呈深綠色，果面有細微條溝的特徵，果長為20～26公分，果寬為2.8～3公分，果重平均為126公克，生食口感極佳。

胡瓜新品種「種苗3號─夏美」。（圖片來源：農委會種苗改良繁殖場提供）

新品系「種苗3號─夏美」 夏天亦長得美麗

胡瓜在台灣全年都有生產，中南部為主要產區，種苗場即將推出的胡瓜新品系「種苗3號─夏美」為一耐熱品種，因適合夏天栽培，取義為「夏天很美麗」。果形長而直，亭亭玉立不彎腰，不僅適合夏季栽培，也屬於國內市場偏好的深綠色有刺日系型胡瓜品種，適合亞熱帶地區栽培，兼具穩定國內市場需求與外銷發展優勢。預計近期開始推動技術轉移，並以主要栽培地區擴大推廣。

農委會種苗場表示，「夏美」新品種集「耐熱」、「免授粉」、「美形」等優點於一身。此外，「高產量」也是重要的研發成果特色！與過去栽培產出相比，過去一般品種每分地收成約3000公斤，新品種產量經產地試種可以達3900公斤，產量最高可提升約30%。目前「夏美」胡瓜新品種，目前正申請命名：種苗3號，商品名「夏美」，估計約半年至1年間即可啟動技術轉移。

屏東列為「夏美」新品種推廣首站

農委會種苗場表示，將來預計推廣該品種至屏東、高雄、彰化、雲林及南投等胡瓜主要栽培地區，產量最高的屏東則為推廣首站！農委會種苗場期望「夏美」胡瓜不僅以先進育種技術成功面對環境氣候變遷的挑戰，也以優良的蔬果品質，挑戰國人的味蕾。創造增進農民收益與消費者享受優質農產的雙贏局面！

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶你以為台灣種不出有「香料皇后」之稱的「香草」嗎？國產香草1支抵2支進口貨！
▶農委會新品種硬質玉米育成！強健耐旱、適合廣栽
▶易栽、肉厚產量高！「生」勢浩大的白色山苦瓜「花蓮7號」正式亮相！