你應該要知道的食事
環保風潮正起，在不得不選用瓶裝水時，其實你有比寶特瓶更環保的選擇。
撰文＝食力廣編企劃
根據世界衛生組織2017年發表的報告，全球有近20億人口面臨水源污染的威脅。同時，肥胖與糖尿病罹患人口占比攀升，在健康趨勢帶動下，無糖無熱量的瓶裝水遂成為比含糖飲料更加吸引消費者的產品。「喝瓶裝水比喝飲料健康，比自來水安全」的消費者需求因此讓瓶裝水市場規模逐年擴大。
瓶裝水銷量攀升 挑戰環保意識
全球飲料龍頭企業早就嗅到這股商機，許多還開發出主打「高貴、水源稀少、口感特殊、造型討喜」的瓶裝水新品。但在消費者環保意識高漲的今日，瓶裝水增加塑膠廢棄物的疑慮也逐漸為市場及廠商帶來挑戰。
依據非營利組織太平洋研究所（The Pacific Institute）研究報告， 每噸寶特瓶（PET）會排放約3噸的二氧化碳。長期致力於推動循環經濟的艾倫麥克阿瑟基金會（Ellen MacArthur Foundation）研究更指出，每年約有500～1300萬噸塑膠流入海洋，估計到2050年，海洋裡塑膠瓶的數量將比魚更多。在全球瓶裝水居高不下的銷售趨勢下，如何兼顧環保，避免加重海洋塑膠污染，勢必成為食品企業不可迴避的責任。
JUST Water以水源和包裝永續掀環保革命
「喝瓶裝水」與「環保」似乎是兩條難以共存的平行線，而美國新興水品牌JUST Water則從中開闢出了新的可能性，讓每一瓶水都成為號召環保革命的新契機。
美國星二代傑登史密斯（Jaden Smith）10歲時跟著好萊塢著名影星父親威爾史密斯（Will Smith）到海邊衝浪，廢棄塑膠瓶漂浮海岸的景象震撼了他幼小的心靈，使傑登從小就萌生投如環保工作的壯志，為保護美麗海洋而奮戰。2015年，史密斯父子倆邀請了知名環保人士Drew FitzGerald共同創立JUST公司，從紐約州格倫斯福爾斯市（Glens Falls）救世軍手上買下一座廢棄教堂，用最先進的製程系統與包裝技術賦予這棟古老建築全新使命，並推出第一款山泉水「純喝水（JUST Water）」。除了這對名人父子外，JUST Water品牌背後的支持者不乏各行各業的翹楚，他們身體力行，持續以行動分享對綠色消費的支持。
史密斯父子暢談創業歷程（影片來源：利樂包裝）
「利樂冠」紙瓶從低碳減塑推動包裝永續
創立的頭兩年，JUST公司十分低調。但後來網友發現傑登史密斯連在走紅毯時都帶著一罐名為JUST Water的淡藍色紙瓶，綠色環保包裝的話題才因此開始發酵。
JUST公司不鼓勵以瓶裝水取代可飲用的自來水，但如果市場對瓶裝水的需求居高不下，如何降低瓶裝水的環境影響則變得勢在必行。JUST公司執行長艾拉勞芙（Ira Laufer）認為：「JUST的使命是把從水源到包裝的每個環節、每個層面都做得更好。我們相信，一個包裝在保護及運送內容物的過程中，應該將對環境的影響減至最低，並在永續性、功能性和消費者吸引力方面展現最高品質。」她認為JUST Water以無菌「利樂冠」紙瓶包裝取代一般寶特瓶，可以同時減塑又減碳，一舉兩得。
「利樂冠」（Tetra Top）是一種採用可再生（renewable）永續材料，且可透過日常途徑回收的包裝。無菌「利樂冠」紙瓶瓶身來自通過FSC™森林管理驗證的紙板，運用以甘蔗汁發酵聚合的可回收生質塑膠（Bio-based PE）製作開蓋，超過8成以上包材為生生不息的植物性材料。由於紙瓶質輕加上運銷過程不必冷藏，碳足跡比一般寶特瓶裝水減少了74%。
不同於一般塑膠以石油為原料，可回收生質塑膠以甘蔗作為原料，低碳又能回收再生。（圖片來源：利樂包裝）
更棒的是，以甘蔗製成的糖質生質塑膠可以和一般塑膠一起回收再生，不必另闢特殊的回收處理管道，消費者只須將喝完的生質紙瓶直接投入資源回收箱或循一般紙容器回收方式回收處理即可，回收再利用的靈活性讓「利樂冠」紙瓶更具環保潛力。
JUST創辦人之一的Drew FitzGerald介紹糖質生質塑膠的永續特性（影片來源：利樂包裝）
喝瓶裝水也可以善盡社會責任
JUST Water作為一個有著明確主張的可靠品牌，並以經濟、務實、負責任的方式為訴求吸引消費者關注，除了選用綠色包裝，其水源也是大有來頭。紐約州阿第倫達克（Adirondack）山脈小鎮水源豐沛、泉水甘甜；JUST Water則以支付行情6倍價格的方式來活絡當地經濟，同時將廢棄教堂改建成包裝工廠，並著手改善當地水處理設施。透過這瓶強調永續來源的瓶裝水，JUST公司正在以相同的永續模式在更多市場幫助在地居民， 讓社區居民與遠端消費者人人得以參與其中，成為推動企業社會責任正向循環的助力。
傑登史密斯將熱情投注於推動更環保永續的包裝水選項。（圖片來源：利樂包裝）
誠如其產品定位所述——「讓喝瓶裝水也可以善盡社會責任」，JUST Water從第一款山泉水開始到現在增添了五款水果調味水，從在美國成功問市到迅速登陸英倫與澳洲，擄獲眾多關注減塑及永續議題的消費者的心，更在2018年全球瓶裝水大會上一舉獲得「最佳包裝解決方案」獎肯定，靠的是發揮企業社會責任，將永續經營理念徹底落實於水源與包裝的選擇上，讓飲用瓶裝水的消費者同時能肩負起友善環境的責任。
瓶裝水引發的環保議題一直備受關注，史密斯父子以JUST Water掀起的永續革命方興未艾。如果能因此啟發更多廠商發揮創意，解決塑膠污染的市場痛點，推出更環保低碳的產品，小小的紙瓶或許不僅是顛覆瓶裝水產業的藍色小精靈，也更將潛移默化，用知識與選擇逐步踏實地球永續的美好未來！
【本文由利樂包裝專案委託製作】
延伸閱讀
▶【食聞】小小紙盒大大保護 利樂包裝的永續之路
▶除了紙吸管，飲料還能有哪一些環保設計？
▶食品包裝目的是保存食物減少浪費 而非增加環境負擔
