你應該要知道的食事

關於誰最早發明「漂浮早餐」眾說紛紜，唯一可以確定的是由印尼峇里島上的飯店或度假村最先推出「漂浮早餐」，這股風潮很快吹送到世界各地的度假海島，在疫情蔓延的現在特別受歡迎，因為房客想要在自己的房間內用餐，不想到指定的餐廳吃自助早餐。

撰文＝徽徽

如果早餐不在桌上吃，那在水面上吃怎麼樣？席捲海島度假勝地的「漂浮早餐」就是這麼特別！

裝飾得五彩繽紛的早餐搭配湛藍的池水，這就是「漂浮早餐」最令人難以抗拒的地方。（圖片來源：地球圖輯隊提供）

適合Instagram的早餐

如果你有在Instagram上關注奢華度假村、旅遊網紅，很有可能你早對「漂浮早餐」見怪不怪，畢竟目前標上「#漂浮早餐」（#floatingbreakfast）標籤的貼文就有 6.7萬則。

什麼是「漂浮早餐」？

但對一般人來說，「漂浮早餐」還是個很新穎的用餐形式，甚至連內容物都不清楚。事實上，「漂浮早餐」的內容不外乎是烤得酥脆的吐司和可頌、新鮮現榨的果汁、香醇濃郁的鮮奶、現磨手沖的咖啡、五花八門的果醬、冰涼養生的優格、鬆軟美味的炒蛋......唯一特別的地方在——這些餐點被安穩地裝在藤編的大托盤上，漂浮在泳池水面等你享用。

用餐服裝規定：泳衣

對於大部分的人來說，他們更在乎的不是早餐美味與否，而是這一場豐富的視覺饗宴，能夠讓他們拍下令人難忘的美照放上Instagram。而在用餐禮儀上，穿著清涼的比基尼也不會被禁止用餐，因為提供「漂浮早餐」的飯店或度假村就是希望你拋開束縛，舒服地在冰涼的池水中開啟一天的活力。

雖然不確定「漂浮早餐」是誰發明的，但比較可以確定的是起源於印尼的度假勝地峇里島。（圖片來源：地球圖輯隊提供）

度假海島找得到

幾乎在亞洲和太平洋的度假海島上，都可以找到「漂浮早餐」的蹤影。無論在泰國、斐濟還是馬爾地夫，只要跟飯店或度假村提前預約，都能在一覺醒來後在別墅的私人泳池中發現準備好的「漂浮早餐」。然而，這股「漂浮早餐」的風潮，一開始從何而來呢？

印尼峇里島最先推出

關於誰最早發明「漂浮早餐」眾說紛紜，唯一可以確定的是由印尼峇里島上的飯店或度假村最先推出「漂浮早餐」，據說阿雅娜水療度假村（AYANA Resort and Spa）在 10年前就有提供。比較可以確定的是烏干沙悅榕莊（Banyan Tree Ungasan）從 2017年9月開始在頂級別墅的私人泳池中提供「漂浮早餐」，讓這股風潮很快吹送到世界各地的度假海島，尤其在新冠肺炎疫情蔓延的現在特別受歡迎，因為房客想要在自己的房間內用餐，不想到指定的餐廳吃自助早餐。

新冠肺炎來襲 客房內用餐受歡迎

印尼峇里島安縵吉沃（Amanjiwo）渡假酒店總經理赫斯（Jann Hess）表示：「綜觀去年的用餐狀況，在客房內用餐變得超級受歡迎，尤其對那些想要在自己安全又舒適的客房中尋求療癒的旅客。」

在這支影片中，馬爾地夫度假飯店的工作人員小心翼翼地將「漂浮早餐」安置在泳池中。

享用早餐要小心

不過，「漂浮早餐」雖然充分滿足熱愛拍照旅客的需求，但在實際「享用」上比一般早餐來得「危險」——剛睡醒神智不清時就要踏入泳池吃早餐，絕對需要小心再小心。

放任餐盤「隨波逐流」

此外，如果沒有在工作人員放置餐盤的位置吃早餐、而是放任餐盤「隨波逐流」的話，後果不堪設想，對來自澳洲雪梨的旅遊記者布斯（James Booth）來說，這種災難他可不想經歷第二次。

在Instagram上隨便一搜尋，就可以發現成千上百張「漂浮早餐」的照片。然而，在享用「漂浮早餐」時可得時刻小心，畢竟自己是站在周遭都是水的泳池中用餐。

賴床睡過頭 早餐涼掉了

布斯分享道，雖然他有事前和工作人員約好什麼時候吃早餐，但不幸的是他賴床了 20分鐘，而「漂浮早餐」就在潮濕的泳池水面上漂浮了 20分鐘，「我後來發現，因為泳池是一個潮濕的環境，所以把你的早餐放在這樣的環境中可能不太好」。

咖啡摻入泳池水 麵包變得濕答答

再來，雖然布斯的「漂浮早餐」已經涼掉，但他不急著吃，畢竟拍出好照片比較重要。可是布斯在喬拍照角度時調整了藤編餐盤的位置，下場就是餐盤上的食物、飲料等跟著易位，甚至池水不小心噴進他的咖啡中。

布斯說：「我因為太糗所以不敢呼救，導致我把所有東西灑得到處都是，咖啡裡也摻入了一點池水，麵包也變得濕答答的。」

善意提醒：先喝杯咖啡再下水

如果讓布斯再來一次，他會怎麼吃「漂浮早餐」呢？布斯說他一定會先喝杯咖啡醒醒腦再下水，並且會坐在泳池台階上享用，而不是就這麼雙腳站在池水中吃早餐。

隨著新冠肺炎疫情蔓延，不少人選擇「宅度假」：找個舒服的在地度假飯店，一邊工作，一邊度假。（圖片來源：地球圖輯隊提供）

海島度假村的標準配備

無論如何，不管「漂浮早餐」是奢華的新享受還是一場災難，這樣的服務已經變成高檔飯店和度假村的標準配備，與下午茶和夜晚開床服務分庭抗禮。

搭上「宅度假」

高檔飯店和度假村也趁著疫情期間搭上在地遊客「宅度假」（staycation）的風潮，用「漂浮早餐」當作賣點吸引這些一邊工作、一邊度假的遊客。

亞洲市場熱愛拍照

泰國蘇美島海角法恩酒店（Cape Fahn Hotel）總經理庫恩茲利（Timo Kuenzli）表示，過去一年來幾乎每個造訪他們飯店的顧客都會要求吃「漂浮早餐」。

庫恩茲利說：「我們絕對可以看到亞洲市場和其他市場相比，更想要有可以拍照放上Instagram的時刻。」

飯店業者不斷加碼 什麼都可以漂浮！

而隨著「漂浮早餐」成為飯店和度假村的標準配備，怎麼在這個市場中獨樹一格更形重要，也讓飯店業者不斷「加碼」：印尼峇里島烏魯瓦圖六感飯店（The Six Senses Uluwatu）使用的是紅色心型藤編餐盤；泰國帕岸島的安納塔拉飯店（The Anantara）提供「漂浮日落壽司」；泰國蘇美島海角法恩酒店目前正在努力提供「漂浮下午茶」。

不管是「漂浮早餐」、「漂浮下午茶」或未來有可能出現的各式漂浮餐點，CNN旅遊記者馬庫斯（Lilit Marcus）在最後提醒大家：記得先喝杯咖啡，提神醒腦後再享用漂浮餐點！

【本文獲《地球圖輯隊》授權刊登，原文標題：早餐不在桌上吃 「漂浮早餐」風靡度假海島】

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