你應該要知道的食事
國際賽事是咖啡師最嚮往的榮譽殿堂，也是演繹各式咖啡技能的舞台，共有6種賽事。而最早的咖啡杯大師台灣選拔賽自2006年就持續舉辦。參加國際比賽不僅僅只有跟世界接軌，也讓台灣的咖啡比賽參賽者在選拔賽中能夠互相交流，帶動了整個咖啡產業的發展。
撰文=黃欣培
目前咖啡界中最具代表性的比賽就是世界咖啡協會（World Coffee Events，WCE）舉辦的系列比賽，無論你是在整個咖啡產業鏈中的任何一員，都可在其中磨練技能、加強知識及交流經驗！
但想要參加比賽，唯有在自己的國家內取得區域賽冠軍，才有資格獲得世界盃賽的入場門票。國際賽事是咖啡師最嚮往的榮譽殿堂，也是演繹各式咖啡技能的舞台，所以到底有哪些比賽呢？ 《食力》盤點給你聽！
世界咖啡大師競賽又稱咖啡界的奧林匹克！
由世界咖啡組織World Coffee Events（WCE）所舉辦的世界咖啡大師競賽（World Barista Championship），被稱為咖啡界的「奧林匹克」，引導了世界咖啡的文化潮流，各國的冠軍咖啡大師都能在其中演繹熟練的咖啡技能！
而2004年，台灣咖啡協會（Taiwan Coffee Association，TCA）舉辦第一屆「台灣咖啡大師」比賽，冠軍得主是GABEE.創辦人林東源，他致力於推廣專業的咖啡文化，也在2007年成為第一位參與「世界咖啡大師」比賽的台灣選手（台灣選拔賽為2006年）。參加國際比賽不僅僅只有跟世界接軌，也讓台灣的咖啡比賽參賽者在選拔賽中能夠互相交流，帶動了整個咖啡產業的發展。
要想出國比賽，可不是繳個5000塊就好！
想代表國家站上世界的屋頂，可以繳交報名費5000元（烘豆賽為10000元）參加台灣咖啡協會所舉辦的各項WCE台灣選拔賽。而每種咖啡賽事中，都必須取得台灣的冠軍才能進軍世界！但是當你取得出國比賽的門票，台灣咖啡協會僅補助機票與住宿費。
以世界咖啡大師為例，你出國必定得攜上整個團隊與你一同前往，而這些都是必須個人負擔的！比賽中最關鍵的「牛奶」，因為害怕賽事單位所提供的牛奶會不合使用，常常需要團隊提早到當地超市尋找適合的牛奶！此外，還得自己運輸機器、杯具。一場比賽下來，花個50萬以上也不為過！
職人登上國際舞台，拉近台灣與世界的距離！
台灣的咖啡文化越來越普及，而這一群人，為著咖啡產業持續努力，讓全世界都知道，台灣的咖啡實力不容小覷！近年來，台灣選手在國際賽事上的世界比賽成績也越來越好，從2009年～2022年間，就有20位以上的咖啡職人獲得國際賽殊榮，例如2009年世界虹吸咖啡大賽冠軍李雅婷、2013年北歐盃咖啡烘焙賽冠軍陳志煌及徐沛源、2014年世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權、世界盃杯測師大賽冠軍劉邦禹、2016年世界咖啡大師冠軍吳則霖等等。台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪說「比賽的目的是為了活絡整個產業！」
他認為這些人獲得了世界冠軍，所有咖啡業界的人士都會注意著他們，評估整個咖啡產業市場的狀況，同時也可以引導一般民眾來關注、好奇咖啡，對整個咖啡產業發展是一件很好的事！
湛盧咖啡創辦人廖國明表示「台灣一定要跟國際接軌，也同時帶來了產業活力！越來越多人參與國際比賽是非常好的事情，也促進了整個產業的多元化。」相當樂見咖啡好手們登上國際舞台大展身手，再帶領台灣咖啡文化更進一階！
審稿編輯：童儀展、林玉婷
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