你應該要知道的食事
台北市政府於2021年4月至6月對市售通路進行生鮮禽畜肉品抽驗，檢驗，共抽驗85件，皆符合規定。
整理＝編輯部
為了確保消費者安全，台北市政府定期會針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業、賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品抽驗。2021年4月～6月台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）針對以上通路進行定期抽驗，抽驗農藥與動物用藥殘留等，總共抽驗豬肉68件、牛肉10件，結果顯示皆符合相關規定。
北市市售肉品農藥、動物用藥殘留，抽驗皆符合規定
北市衛生局表示，本次抽驗生鮮禽畜肉經檢驗乙型受體素類、硝基呋喃代謝物、禽畜產品中殘留農藥、氯黴素類抗生素、四環黴素類、抗生素及其代謝物、泰拉黴素、弗雷拉納、可利斯汀、動物用藥多重殘留、乙醯異戊醯泰樂黴素及其代謝物、抗原蟲劑、離子型抗球蟲藥等動物用藥及重金屬。
抽驗項目包含：豬肉68件，包含國產36件、西班牙14件、美國6件、丹麥5件、荷蘭3件、加拿大2件、義大利1件、英國1件，以及牛肉10件（美國8件、澳洲2件）、雞肉7件（國產7件），其檢驗結果均符合規定。
業者須遵守動物用藥規定，消費者應注意肉品貯放環境
北市衛生局提醒，飼養禽畜肉業者使用藥物控制細菌時，應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保禽畜肉品安全衛生，同時建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告，呼籲消費大眾在選購時，以正常色澤無異味為佳，勿買來源不明產品，另應注意肉品之貯放環境，避免高溫久放，以確保飲食的安全與衛生。
審稿編輯：謝承學、林玉婷
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