你應該要知道的食事

散裝糖果購買時，店家應有清楚說明標示：產地、成分、保存期限。

撰文＝蕭琮容

隨著農曆春節將近，大賣場與超市紛紛擺上散裝糖果的專區，菜市場也出現販售年節喜氣糖果的攤販。這些包裝五顏六色、喜氣十足的糖果，以重量計價。攤商陳列方式，通常會依照重量單價來擺放，消費者可選擇少量多樣，混搭不同種類後再秤重結帳。然而，這些食品除了部分糖果產品有獨立包裝與內容物標示外，大部分散裝糖果沒有單獨的食品標示或是因為產品體積過小，不足以完整標示。因此要如何得知食品成分與安全效期，就需要留意現場的標示說明。

過去購買散裝食品，對消費者來說潛在的食品安全疑慮主要有二：一是擔心產品來路不明，二是無法從食品上直接得知食品製造日期與有效期限。不過，為了使消費者在選購散裝食品時，獲得更多的產品訊息，並保障消費者權益，避免買到來路不明的黑心食品，根據食安法第二十五條規定「直接供應飲食之場所，就其供應之特定食品，要求以中文標示原產地及其他應標示事項；對特定散裝食品販賣者，得就其販賣之地點、方式予以限制，或要求以中文標示品名、原產地（國）、含基因改造食品原料、製造日期或有效日期及其他應標示事項」。

因此食藥署規定攤商販售散裝食品要符合「散裝食品標示相關規定」，也就是在散裝食品的販售陳列區域上以卡片、標籤或標示牌，採懸掛、立（插）牌、黏貼等方式，顯著標示該食品的「品名」與「原產地（國）」以及製造日期或有效日期。讓民眾可以清楚知道所選購食品的相關資訊。除了糖果之外，其他的年貨產品外，像是南北乾貨如香菇、干貝、魷魚乾、筍乾、乾金針等，所有賣場、生鮮超市等具有實體店面的場所都需標示清楚。

不過，販售散裝食品往往都是大規模陳列，像是賣場的年節糖果區都是大面積堆放，或是成桶成箱的將各種商品不斷向上推疊，下層食品效期與安全性只能靠業者自主管理，會確實根據食品有效期限「先進先出」，定期將接近效期或甚至已經逾期的食品更換下架。

食藥署稽查員表示，衛生相關單位都會定期抽檢散裝食品，如有不法一定如實開罰。但是查閱各地衛生局稽查年節散裝食品時，就屢屢發生散裝食品批發外袋標示上的製造日期與有效日期不實，或是有不肖業者疑似將過期食品與新鮮食品混合販售等案例，由於沒有明確標示可作為選購時的安全防線，建議民眾在選購散裝食品時，除了看攤位上的標示之外，還要增加靠感官判斷，謹慎挑選產品。

資料來源：食藥署、台北市衛生局