你應該要知道的食事

微風信義百貨高級自助餐餐廳「饗饗」2025年1月7日起發生疑似食物中毒事件，疾管署調查共有77人用餐發生不適，其中有59人經由醫療院所通報。1月15日北市衛生局公布於1位員工手部檢出仙人掌桿菌。

整理=林玉婷

台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2025年1月7日至饗饗微風店採集4件環境檢體及4件手部檢體，檢驗結果於2025年1月14日出爐，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當亦可能造成食品中毒。本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，衛生局已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。

截至2025年1月10日下午17時，醫療院所就醫通報疑似食品中毒案件人數累計通報共計59人，未再新增。有關衛生福利部疾病管制署於2025年1月14日公布77人，為經各地衛生局調查於1月5日至6日食用「饗饗微風店」供應之餐點後身體不適之腹瀉群聚個案，目前已採檢70人，其中有9人檢驗結果確定感染諾羅病毒。本案後續將依流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。

而針對北市衛生局的檢驗結果，饗賓也發出聲明澄清仙人掌桿菌檢驗之檢體是採自人員手套，並非在手部。認為此檢驗結果亦可 能為採樣過程被污染所致，此事成因尚待釐清；饗賓表示將持續向北市衛生局請示了解檢驗數值，是否在環境因素容許範圍內，以協助釐清真相，對此公司已針對同仁清潔動作再次重新宣導查核，烹調作業前及每30分鐘皆要依嚴謹清潔規範清潔手部。

針對饗賓提出質疑採樣過程恐遭汙染，北市衛生局1月15日晚間再次發出聲明表示，經審視當日採檢流程，現場業者說明製作過程皆全程佩戴手套，爰稽查員使用無菌採樣棒塗抹採集人員手部手套檢體及環境檢體，立即送至衛生局實驗室進行檢驗，運送過程全程溫度低於4度C，最終結果1件檢出仙人掌桿菌陽性，其餘未檢出，未有發現樣本汙染狀況，北市衛生局說明仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，業者人員雖於烹調作業前及每30分鐘清潔手部，惟仍檢出仙人掌桿菌陽性，顯示環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源之疑慮，因此北市衛生局已函請饗饗微風店提出相關改善措施。

北市衛生局呼籲，民眾如於該地點用餐後有身體不適等消費爭議，可參考以下方式申請消費爭議申訴：(1)至申訴網址：http://appeal.cpc.ey.gov.tw，點選「線上申請」，並瀏覽相關說明後提出申訴；(2)下載表格填妥後傳真或郵寄至臺北市政府消費者服務中心（傳真電話：02-2722-1990）；(3)親洽臺北市政府消費者服務中心辦理。