雙北餐廳開放內用了！8月3日起有條件開放，夜市仍禁止邊走邊吃 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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2021年8月2日，台北市與新北市政府共同宣佈8月3日起雙北開放內用，但仍須遵守梅花座、桌距1.5公尺，室內不得超過50人等多項防疫規範，以防疫情再度爆發，且仍禁止邊走邊吃。

整理= 羅璿

台北市與新北市於2021年8月2日下午共同宣布，8月3日起雙北餐飲業開放內用，運動中心也一併開放，結束5月24日起進入三級警戒以來，長達71天的內用禁令！

71天首次開放！雙北8月3日起跟進全台有條件開放內用

台北市長柯文哲先前在7月31日已公布餐飲業開放內用標準，包括每周每日確診平均案例低於10例、不明感染源每周每日平均低於2例、每周社區群聚低於3例。新北市長侯友宜同日表示將觀察周末疫情發展再決定，而因雙北兩邊活動頻繁，因此雙北在週末觀察疫情變化穩定之後，同步宣布內用開放政策。

北市政府宣佈有條件開放內用，以防疫情再次升溫。(圖片來源：北市政府提供）

室內不得超過50人！需實施梅花座、1.5公尺桌距

台北市衛生局公告「臺北市餐飲業防疫管理措施」，並視疫情狀況滾動式修正。餐飲業者必須實施實聯制、落實顧客衛生防護措施、維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。餐飲場所應依循中央單一隔間室內50人、室外100人上限規範。如單一營業場所同一時段以不同隔間容納總人數超過室內50人、室外100人，不同隔間人員進出應分艙分流，業者也應於3日前向衛生局報備防疫措施。工作人員每日測溫、戴口罩勤洗手

北市衛生局表示，餐飲工作人員必須每日量測體溫及健康狀況並作成紀錄備查，若出現發燒或其他疑似新冠肺炎症狀，應儘速就醫。

再來，餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手，並加強防疫教育訓練，內化防疫行為；鼓勵外場人員佩戴面罩；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。

餐飲工作人員也須遵守梅花座、隔板等用餐規範。(圖片來源：北市政府提供）

餐飲場所若出現確診者應變作為，經衛生主管機關通知，有新冠肺炎確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫，該餐飲場所至少暫停營業3日，至場所完成環境清潔消毒，且恢復營業 11 日內，暫停內用，改採外帶或外送。

餐飲場所、工作人員需嚴格遵守衛生、防疫規範。(圖片來源：北市政府提供）

現場清潔、實聯制不得少

此外，餐飲場所必須定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形。每日落實廁所衛生清潔及消毒。自助餐型態之餐廳，應有適當之阻隔，應由服務人員夾取提供，避免食物遭顧客之飛沫污染。供應餐點應以個人套餐；桌菜、火鍋、燒烤等多人共餐型式，應由服務人員代為操作，分菜後再上菜。餐飲場所以不同隔間容納總人數超過室內50人、室外100人之營業型態，人員進出應分艙分流，並於3日前向臺北市衛生局報備。

內用開放仍有人數限制、包括婚宴等活動。(圖片來源：北市政府提供）

雖開放內用，新北市政府仍鼓勵業者與消費者外帶。（圖片來源：新北市政府）

截至7月30日，北市衛生局共稽查5,447家次

北市衛生局說明，北市政府各局處就其所轄管場所設有之餐飲業營業場所，以及各餐飲店家進行防疫措施輔導與稽查，截至2021年7月30日止，共計查核5,447家次。

北市衛生局也提醒，北市所有餐飲業者須符合「臺北市餐飲業防疫管理措施」，如經查獲違規者，將依傳染病防治法裁處3,000元至1萬5,000元罰鍰。為使業者依餐飲場所個別狀況實施，強化防疫管理，臺北市政府同步公布「臺北市餐飲業防疫管理措施指引」，提供強制及非強制措施，以及自主檢查表及報備資訊等，方便業者遵循。新北市長侯友宜表示，確認新北確診數確實下降，比前1週少3成，可見本土控制有成。同時他也提醒，因為新加坡有案例是開放餐廳內用後3週遭Delta病毒入侵，又禁止內用，因此提醒開放後依然要僅慎防疫。。

審稿編輯：林玉婷