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自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
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【餐飲製備】製餐AI手搖飲先行!「UG樂己」怎麼做到掃QR Code就能7秒完成飲品、差錯率僅萬分之1?
【社群經營】社群媒體已成消費者美食地圖!「客樂加 Colega AI」瞄準行銷需求、為中小型餐飲業者量身打造AI小編
【特別企劃】從洄瀾到黑潮 花
全台首個聚焦食魚教育博覽會 10/24-10/27 一起來創造屬於台灣的海洋文化教育
10/24-10/27 2024花蓮食農博覽會盛大開幕 iPhone16Pro、iPad等你來拿!
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
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食生活
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食專欄
食品科學
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醫學營養
秋冬養肺的食療方案!人參跟粉光參到底有什麼差別?
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洗腎血液透析時快餓昏了!透析過程可以進食嗎?
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漁農畜牧
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【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
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即時新聞
2025世界盃聖誕麵包大賽台灣代表出爐!出征前往義大利讓全球看見台灣!
2024/10/28
世界盃聖誕麵包大賽2024台灣代表選拔賽決賽於2024年10月27日舉行,以國際級賽事的規格,特邀2023年世界盃聖誕麵包大賽冠軍隊CLAUDIO GATTI與MAURIZIO BONANOM,及榮獲米其林一星與三星的INITA萩本郡大、態芮何順凱主廚擔任決賽評審。最終由「Quelques Pâtisseries某某」主廚賴怡君與「feelings18巧克力工房麵包」主廚蔡約群分獲冠亞軍,將與2023台灣代表隊成員吳寶春、陳詩絜組隊,2025年代表台灣出征義大利,讓台灣再次榮耀國際。
飲食永續如何創新?王座餐飲、可口可樂、御嵿國際等9大品牌「2024FIA飲食創新大論壇」早鳥8折優惠中!
2024/10/24
《食力foodNEXT》自2019年創辦台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」,在2024年11月28日頒獎典禮同日下午舉辦「飲食創新大論壇」,今年度飲食產業界重磅領導者,包含王座餐飲、國際飲品大廠可口可樂、御嵿國際等9大重量級講者,齊聚一堂分享飲食永續如何創新及實踐,10月31日前8折早鳥優惠中,絕對是關心飲食趨勢及產業創新的您不容錯過的年度大會!
讓花蓮震後「重新出花」!振興花蓮「農粉幣」使用期限延長至12/15、結合農產市集券更好用
2024/10/23
為促進花蓮農村與農產業震後復甦,農業部將「花蓮振興農粉幣」的發送期限延長至2024年11月30日、使用期限延長至同年12月15日,盼民眾踴躍前往花蓮參與農業市集及農村旅遊活動,使用農粉幣購買當地特色農產品、伴手禮及體驗多樣化的農遊活動。
大戶屋、bb.q CHICKEN代理商「全家餐飲」11月14日正式掛牌上櫃!10月底為期5天競拍、11月初公開申購
2024/10/23
「全家國際餐飲股份有限公司」為全家便利商店股份有限公司之子公司,目前旗下擁有4大餐飲品牌,繼2023年12月21日登錄興櫃、2024年10月15日舉辦上櫃前業績發表會,擬訂於11月14日掛牌上櫃,並採取競價拍賣。
你有團購的經驗嗎?填問卷抽價值5千元深煎鍋、超輕量實用登山杖等好禮!
2024/10/23
購物的形式多元,而團購的不僅發生於鄰里好友之間的「揪團」,現在更也能於網路上開團訂購產品,讓人隨時隨地都能體驗消費樂趣以及購買實用好物。快來分享你的團購經驗,好禮送給你!
美國TGI FRIDAYS可能面臨破產?台灣代理商「開展餐飲」延後興櫃、未來動向為何?
2024/10/22
總部位於美國德克薩斯州達拉斯的知名休閒連鎖餐飲品牌TGI FRIDAYS據傳面臨財務困境,2024年已在美國全國範圍內關閉了約50家餐廳,其中至少有12家是自9月以來關閉的。而在2014年至今已正式接手TGI FRIDAYS台灣代理權10年的開展餐飲集團,原預計於2024年11月4日登錄興櫃,目前已緊急發布聲明並延後興櫃。
石二鍋與IKEA從「心」定義幸福職場 推動休息室及宿舍改造計畫讓同仁歸屬感大升級
2024/10/21
王品集團旗下鍋物「石二鍋」與瑞典知名家居品牌IKEA合作,在2024年6月推動員工專屬的「心鮮室改造計畫」,不僅在北中南三間分店改造員工休息室,並在新北三重改造宿舍,不僅讓員工下班後,有個放鬆的空間,並有歸屬感。
2024年台東慢食評鑑結果出爐!30間以全新5大標準評鑑的獲獎餐廳《臺東慢食指南》全收錄!
2024/10/21
慢食(slow food)文化,強調廚師、美食家、與消費者一起透過食物所創造出的社會價值。臺東從2012年將慢食開始從理念化為在地推廣的行動,並更推廣在地食材和臺東多元飲食文化;臺東縣政府2016年開始以優質、純淨和公平為準則,推動臺東慢食評鑑,在2024年更延伸5個新面向,包括廚藝、食材、文化、創意、生活等。
日出茶太Tea-Rista第四屆全球茶吧手錦標賽創歷屆最高參與人數!近百人團隊曼谷開搖!
2024/10/21
國際知名手搖茶飲品牌日出茶太Chatime2024年10月18日在泰國舉辦四屆「全球茶吧手錦標賽」,目標爭取全球冠軍寶座。
台風造酒再戰國際啤酒賽事奪2金2銀2銅 以柚花烏龍茶、咖啡等台灣在地食材攻佔全球味蕾!
2024/10/18
台風造酒在日本IBC國際啤酒競賽以「山蘊-柚花烏龍茶啤酒」、「如煙-桶陳煙燻啤酒」和「泥煤酸梅啤酒」拿下2銀1銅佳績;在KIBA韓國國際啤酒大賽,以陳千浩和法國酒侍酒師大賽冠軍何信緯共同開發的「山蘊-柚花烏龍茶啤酒」、與台南咖啡匙合作開發的「台風咖啡啤酒」及「花舞-蜂蜜啤酒」,拿下2金1銅。
想增加業界交流與合作機會讓創新理念能落實? crEATe未來「食創之星」等你來報名!
2024/10/18
想增加業界交流與合作機會、發掘潛在的產業需求,好多創新想法沒有地方發揮?「crEATe未來」創新策展創業年會「食創之星Demo Day」將在2024年12月1日以「飲食創新創業」為主題,提供企業、團隊舞台展現意想不到的發想提案,徵件至11月11日,快來報名與業界產業們能獲得更深的連結,還有機會獲得開店平台資源甚至是創投資金!
第32屆東南亞動物園暨水族館協會年會在台北市立動物園舉辦 與世界接軌致力野生動物保育交流
2024/10/17
台灣動物園暨水族館協會(TAZA)與臺北市立動物園共同主辦第32屆東南亞動物園暨水族館協會年會,將在2024年10月23日至10月27日於臺北市立動物園登場;此次會議主題為「Gathering for Rewilding」,透過推動動物園暨水族館的永續經營,以動物健康、動物訓練與飼養管理、保育和研究、動物福祉與行為豐富化、教育和行銷、物種族群管理及動物園設計等7大主題互相交流,從域外到域內整合,推動全球生物多樣性保育工作,為野生動物物種和生態系統的可持續性盡一份心力。
佳格推動「以愛樂活營養教育計畫」 以3大行動助力樂齡長者、解決社福人力問題
2024/10/17
根據國家發展委員會表示,台灣將在2025年成為超高齡社會,屆時每5人中將有1人是65歲以上長者,不僅為長照系統帶來挑戰,更加劇了社福機構的負荷;佳格食品集團,於2024年10月16日正式發布2024年「以愛樂活營養教育計畫」,以3大行動來幫助長者滿足營養需求、解決社福人力短缺問題。
用食物創造改變!食物銀行不只惜食助人 台灣與全球食物銀行網絡同步推行關鍵氣候行動
2024/10/17
在台灣,餐餐享口福已是我們的日常,但是在全球仍有約7.33億人口面臨飢餓,根據環境部數據顯示,2023年全國一般廢棄物產生量中廚餘量估計就高達約47萬公噸,剩食問題仍面臨挑戰,如何應用食物創造改變,成為近年來世界各地人士重視的議題。2024年世界糧食日,且看食物銀行如何不只是惜食助人,更是讓台灣與全球食物銀行網絡同步推行關鍵氣候行動。
雙月食品社插旗新加坡 首間海外分店盛大開幕!
2024/10/16
以米其林必比登推薦餐廳聞名的「雙月食品社」,因考量創始店青島店的環境設備老舊,於2024年10月8日正式關閉;不過於2024年10月17日將另開新店,正式登陸新加坡!
帝亞吉歐第21屆KEEP WALKING夢想資助計畫徵件開跑!號召大眾提出永續解方、擴大正面社會影響力
2024/10/16
全球知名威士忌品牌帝亞吉歐(DIAGEO)舉行的第21屆KEEP WALKING夢想資助計畫開跑,以公開徵件為契機,積極回應17項聯合國發展目標,亦呼應「帝亞吉歐ESG永續計畫」,號召大家提出創新且具影響力的永續解方!
咖啡渣變身為時尚週邊!7-ELEVEN啟動「咖啡渣循環再生經濟」計畫
2024/10/16
7-ELEVEN持續發展永續行動,CITY CAFE耗時近一年展開「咖啡渣循環再生」計畫,探索更多剩材回收再利用可能性,同時推廣循環杯、循環週邊產品等永續企畫。
首屆大倉久和大飯店「薑餅屋工藝競賽」大專院校熱烈報名中!11/15報名截止 冠軍可得5萬元獎金!
2024/10/11
大倉久和大飯店首次舉辦「薑餅屋工藝競賽」,邀請大專院校烘焙與餐飲系,透過薑餅與糖霜的魔力,打造美輪美奐聖誕雪景,創造夢想中的甜蜜藝術作品!比賽報名採書面通訊報名,2024年11月15日截止。
國王派烤出狐狸色是重點!第五屆「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」八強名單出爐、11月爭冠軍
2024/10/11
一年一度的 《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》來到第五屆,共有8位選手將於2024年11月9日至2024年11月10日爭奪冠軍,前三名將可爭取近50萬總獎金,以及國外進修之旅。
【食聞】延續台中「果感、植感、爵對有感」爵士音樂節熱潮!農業局推蜂蜜酒與梨山茶聯名禮盒 10/11起限量發售
2024/10/11
為慶祝臺中爵士音樂節20週年,臺中市政府農業局結合音樂與農業推出限量聯名禮盒,展示臺中優質農特產品。「爵士蜜韻蜂蜜酒系列聯名禮盒」和「梨山茶聯名禮盒」自2024年10月11日起在活動現場限量發售,為品味生活的市民朋友帶來別具一格的視聽與味覺饗宴,展現臺中農業的多元魅力。
累計903面國際競賽金牌!金車噶瑪蘭威士忌連續5年拿下ISC「世界產區年度酒廠冠軍」殊榮
2024/10/11
金車噶瑪蘭威士忌酒廠於2024年英國ISC國際烈酒競賽中,連續5年榮獲「世界產區年度酒廠冠軍獎盃」殊榮,同時以「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」獲雙金牌,未來仍將持續努力,將台灣的優質威士忌推向世界。
「crEATe未來」創新策展創業年會11/29~12/1盛大開展!新創攤位熱烈招商中!
2024/10/11
「crEATe未來」創新策展創業年會,目的是引領飲食產業未來趨勢的創新創業,涵蓋「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星Demo Day」五大亮點活動,目前「新創攤位」招商和「食創之星Demo Day」報名正在開跑中,絕對要把握這難得的飲食產業交流盛會!
無法杜絕蟑螂而關掉創始店!必比登「雙月食品社」:請包容說關就關的任性
2024/10/09
2024年9月初有消費者投訴反應在餐點裡出現小蟑螂,雖然雙月食品社發文道歉並努力優化環境,但因考量創始店青島店的環境設備老舊,難以真正杜絕蟑螂,因此在2024年10月8日晚間正式宣布關閉。
「班班有鮮乳」正式上路!挨批加重學校負擔 農業部:為確保學童鈣質攝取
2024/10/08
農業部與教育部於113學年推動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」,農業部表示,鮮乳及保久乳品項皆已上架行政院公共工程會之共同供應契約平台,現有10個縣市,共1224所學校已完成下單,全台所有公立國小以及附設幼兒園,都將陸續喝到由該專案供應的國產鮮乳和國產保久乳;如有乳糖不耐症的學童,則供應國產優質含鈣豆漿。
咖啡豆期貨波動損失4000萬元?路易莎發重訊回應
2024/10/08
針對有媒體報導路易莎咖啡因避險需求進行的咖啡豆期貨合約交易,出現虧損恐超過4000萬元,路易莎咖啡2024年10月7日發重訊回應,截至10月6日,有關衍生性商品交易認列已實現損失金額為453萬5000元,並未產生太大損失。
里仁攜手加拿大駐台辦事處引進沙棘果和野生藍莓等有機食材!從加拿大土地到台灣餐桌 體驗有機新選擇!
2024/10/07
里仁與加拿大駐臺北貿易辦事處長期致力於推動臺加兩地在有機及友善農業的交流與發展,舉辦「里仁xCTOT從加拿大土地到臺灣餐桌,體驗有機新選擇」記者會,邀請與會者一起體驗來自加拿大的高營養食材。
Uber Eats「山陀兒災後關懷方案」投入千萬元應援受創10縣市 5000個名額供商家申請月費減免
2024/10/07
2024年10月,颱風山陀兒重創多個城市,Uber Eats提供「山陀兒災後關懷方案」,應援高雄、屏東、台東、花蓮、南投、嘉義、雲林、宜蘭、基隆縣市的商家、外送夥伴及消費者,一起投入災後的互助行動,善盡企業社會責任。
「灌水牛」不法牟利案 農業部將徹查全國屠宰場、動社籲將牛肉含水量納入屠體評級指標
2024/10/07
台北市萬華區環南市場知名肉販「中信牛肉店」遭爆在屠宰前對牛隻活體強行灌水以增重獲利,並於桃園市雅勝屠宰場屠宰牛隻,殘忍行為已嚴重違反動物保護法及屠宰作業準則規定。農業部防檢署表示,行為人已移送桃園市政府動物保護處依動物保護法處辦,並依屠宰作業準則針對雅勝屠宰場裁罰。
三得利威士忌連續兩年榮獲ISC國際烈酒競賽總冠軍!首席調酒師福與伸二奪得「年度調酒大師」頭銜!
2024/10/04
三得利於2024年國際烈酒競賽(ISC),以「山崎12年單一麥芽威士忌」拿下總冠軍,並橫掃多個獎項包括「響」30年威士忌及「響」21年威士忌獲得雙金獎,另外更囊括23座金獎,其中亦包括首次參賽的三得利「角瓶」威士忌。三得利第五代首席調酒師福與伸二首次獲頒「年度調酒大師」頭銜。
投票只到10/15、「2024年度十大創新美味新品」就差你一票!天天投票抽萬元智慧型手沖咖啡機、高級深煎鍋
2024/10/03
「2024年度十大創新美味新品」票選至2024年10月15日截止,天天上「食創獎」官網投票支持你喜愛的產品,每天可投3票,就能參加抽獎,獎品包括價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」。
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預計11月下旬正式上市!擁11大品牌「三商餐飲」靠哪3大策略創造高營收及穩定毛利率?
2024/10/23
於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家的三商餐飲,目前旗下擁有11個品牌,跨足中西日義式料理,2024年截至第三季累計營收已達新台幣47.82億元,年增9.96%,並預計在11月下旬正式上市。
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