你應該要知道的食事

雲林縣政府舉辦「雲林100碗．呷飽擱呷巧」記者會，邀請青年餐廳業者、雲林商圈美食代表以及各地美食業者共同參與，正式啟動「雲林100碗」網路票選活動及「雲青珍饌．雲林青年人的店」徵選兩大行動，期望能透過此計畫展現雲林美食魅力。

整理=編輯部

雲林縣政府於2024年5月31日上午在縣府親民空間舉辦「雲林100碗．呷飽擱呷巧」計畫啟動記者會，各地商圈美食業者共襄盛舉，帶來雲林各地小吃、美食以及糕點，現場也有雲林青年餐廳主廚，端出色香味具全的拿手好菜。計畫執行要將雲林百大美食展現出來，並甄選出15家青年餐廳，輔導推升讓他們站上全國美食的舞台。

雲林農產豐饒孕育多樣美食 結合Google map吸引旅客

雲林縣豐盈的農產孕育各地多樣的美食饗宴，在地小吃、百年老店、特色店家、網紅美食數不勝數，來到雲林的旅客卻無法在第一時間尋得。雲林縣長張麗善表示，雲林到處都是美食，透過這個計畫，將雲林各地的美食票選出來，結合google map讓來到雲林的旅客輕易就能獲得美食資訊；另一方面，很多青年朋友返鄉創業，而餐飲服務就成為青年創業的不二之選。青年人的餐飲，發揮創意不受舊思維的限制，跳脫傳統的飲食框架，將吃提升到文化的層次，他們運用在地食材，結合愛鄉的心和文創思維，「雲青珍饌」將成為這些青年人餐廳的專屬品牌。

張麗善表示將透過這個計畫把雲林各地的美食票選出來，結合google map讓來到雲林的旅客輕易就能獲得美食資訊。（圖片來源：雲林縣政府提供）

雲林縣辦理兩大美食徵選活動 雲林在地美食皆可報名參與！

建設處處長李俊興表示，「雲林100碗．呷飽擱呷巧」計畫啟動記者會，邀請青年餐廳業者、雲林商圈美食代表以及各地美食業者共同參與，正式啟動「雲林100碗」網路票選活動及「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選兩大行動。只要是雲林在地美食，不管是餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食都可報名參加「雲林100碗」票選活動，可以自行報名，也可推薦報名。而「雲青珍饌。雲林青年人的店」是要挖掘出具發展潛力之15家青年人開設之餐廳，輔導提升其經營能量，成為雲林青年餐廳的新亮點，打造「雲青珍饌」在地青年餐廳的美食品牌。

記者會現場也邀請到雲林在地業者，以「辦桌」形式端出數十道特色美味，包含口湖甘苦人料理、古坑華山六寶餐、土庫九宮格小吃宴、虎尾慢活在地料理、北港排骨酥湯等，特色美食小吃如綠豆椪、一口酥、斗南特產馬鈴薯之神級滷肉飯等，將在地食材結合中西日式、傳統及創意料理手法，以多樣美味展現雲林豐富美食文化底蘊。現場更由雲青代表組成的「回青樂團」，演唱改編自林強金曲〈向前走〉的創作曲〈回青之歌〉，以歌曲喚起民眾回憶，邀請雲林青年不再南北漂，一同返鄉打拼。

雲林店家「魚二爺海鮮熱炒餐廳」帶來魚二爺東坡肉。（圖片來源：雲林縣政府提供）

雲林斗南「徐記肉圓」竹筍肉圓。（圖片來源：雲林縣政府提供）

雲林斗南「阿國師」帶來雲蒸薑母鴨。（圖片來源：雲林縣政府提供）

「雲林100碗」、「雲青珍饌．雲林青年人的店」徵選即刻開放業者報名

「雲林100碗」網路票選活動於2024年6月1日起至6月30日開放業者報名，7月1日至7月31日進行網路票選，8月12日公告票選結果，凡雲林縣在地之餐廳美食、小吃攤美食、糕點甜點美食等具固定營業場所者皆可參加。「雲青珍饌。雲林青年人的店」徵選也同步於2024年6月1日至6月30日開放餐廳業者報名。7月31日甄選出15家雲林在地特色店家進行輔導，協助餐桌視覺設計、菜色餐點創新、服務流程改善和場域布置優化等輔導工作，並為入選店家拍攝專題影片行銷宣傳。「雲林100碗」票選活動獎品有iphone、超商禮券等大獎，歡迎全國鄉親共同參與，網路搜尋「雲林100碗」來參加活動。

審稿編輯：林玉婷
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