你應該要知道的食事

台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）將2,972家配合廠商納入台北市例行性稽查計畫，截至2020年5月1日已查核相關餐飲業者共計8,455家次，此外同時針對訂購量大及供應量大之配合廠商成立專案稽查，迄今累計專案查核339家次，稽查結果雖有部分業者有衛生缺失，但經複查衛生缺失皆已改善。

整理＝編輯部

防疫期間許多人除了選擇在家「自煮」外，使用網路美食外送平台也成為民眾的另一個選擇，然而除了相關合作餐飲業者的食品衛生安全應落實外，外送平台在運送的過程中，也應確保餐食的安全、安心！

北市專案查核餐飲8,455家次 經複查皆已改善衛生缺失

為此台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）將2,972家配合廠商納入台北市例行性稽查計畫，截至2020年5月1日已查核相關餐飲業者共計8,455家次，此外同時針對訂購量大及供應量大之配合廠商成立專案稽查，迄今累計專案查核339家次，稽查結果雖有部分業者有衛生缺失，但經複查衛生缺失皆已改善。

北市衛生局針對網路美食外送平台查核情形說明，此次專案稽查設立於台北市之外送平台，其中包含「Foodpanda」、「foodomo」、「Deliveroo」、「yo-woo」、「街口外送」、「CutAway」、「shopee」及「ChuMe啾咪」共8家，其中5家已完成食品業者登錄並刊登配合廠商之食品業者登錄字號，另「街口外送」及「ChuMe啾咪」 2家表示僅提供資訊交換，作為店家與外送員媒合平台，而另1家「Deliveroo」目前已停業；而此次專案計畫除上述平台配合廠商名單外，亦將設立於新北市之「Uber eats」於台北市之名單列入調查範圍。

外送平台應設置管理衛生人員

北市衛生局表示，多數餐飲業者為開業多年後才加入美食外送平台配合廠商行列，原已納管於台北市餐飲業者名單，北市衛生局後續將於稽查紀錄增加稽查當時業者是否為外送平台配合廠商項目，以方便統計。此外，北市衛生局也透過台北市外送平台業者管理自治條例強制外送平台設置管理衛生人員，管理外送員及運送容器之衛生，強制新加入之外送員，提供服務前完成至少3小時之職業安全、食品衛生安全及交通安全教育訓練課程。北市衛生局也為了讓外送員及配合餐廳的從業人員瞭解食品衛生法規，已規劃製作線上講習課程，預計於5月底前上線，供美食外送平台從業人員於網路學習，同時增設參與者滿意度調查及課後測驗，以評量學習成效。

北市衛生局呼籲業者注意「外送食安5大重點」

北市衛生局呼籲業者，要做到「黃金1小時送達」、「冷熱餐食要區隔」、「運送保溫要注意」、「定期清潔運送箱」、「食品業者要登錄」外送食安5大重點，業者若查有衛生缺失屆期不改正者，可依食品安全衛生管理法處新台幣6萬元至2億元罰鍰，也提醒要依台北市外送平台業者管理自治條例設置管理衛生人員及完成職前衛生講習，經限期改善，屆期未改善者，處新台幣2萬元以上8萬元以下罰鍰。民眾如想知道更多食安資訊，可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7088，另可上北市衛生局網站查詢相關訊息。

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