你應該要知道的食事

想要在飲食、農業領域創業，「永續」、「協力」和「了解自我價值 」，就是食農領域新創團隊不可忽視的3大關鍵字。

採訪·撰文＝編輯部

對於有意投入飲食、農業領域的新創團隊來說，有哪些趨勢是未來可以掌握的？事實上，「永續」、「協力」和「了解自我價值 」，就是未來食農產業的3大關鍵字。

2020年9月29日在《食力》與「好食好事基金會」共同舉辦的「客需為王！科技翻新食農商機」論壇，吸引了近100人參加，其中許多都是食農領域的創業者、從業人士，齊聚一堂共商食農科技新契機。

「客需為王！科技翻新食農商機2020年9月29日晚上舉辦，從右至左為明谷農業生技執行長魏志豪、C2FO台灣總經理陳識仁、呈曜包裝事業總經理許呈湧。

區塊鏈、人工智慧、物聯網等創新科技，有助於永續發展

國際供應鏈資金媒合平台C2FO台灣總經理陳識仁説，「永續」和「協作」是未來的重要趨勢，而包括區塊鏈、人工智慧、物聯網等創新科技應用，都對永續發展影響深遠，「永續要當作企業的目的，所有事業以客戶價值為核心，以及團隊間的協作，這些都是未來帶動具有長期競爭力的營運模式的重要關鍵。」

有好的產品遠遠不夠，了解市場與自我價值才是重點

好食好事加速器校友、明谷農業生技執行長魏志豪也分享自己的創業歷程，團隊成立於2015年，第一個量產作物為冬蟲夏草，利用環控栽培技術培育出不同品種的蟲草，並推出多樣衍生產品。最早他以為有好的產品，就能打開市場，後來才發現大錯特錯；回過頭審視自己的優劣勢、並對於市場有更多了解後，它們從2C（面對消費者）轉為2B（面對企業客戶），供應產品作為飼料添加劑，才找到了自己的目標市場、業績有了成長。

包裝設計要多用點心，善用科技改善問題

而在包材的最新趨勢上，呈曜包裝事業總經理許呈湧則分享，如何結合有效商業模式、創造友善環境的包材，是現在全球市場都在關注的焦點，在創新包裝設計上，他提到，安全、優化、環保、整合、便利、競爭力都是新創團隊可以掌握的重點，「設計多用點心，多利用科技來做改善。」他建議。

此外，為了培育台灣食農產業領域的新創團隊，2017年好食好事基金會成立了加速器，總共扶持了29個新創團隊，今年已經是第3屆。在好食好事的第3屆加速器團隊中，有3個團隊受到不少矚目，分別是協助有機農業產業導入智慧化的「甫田科技」、研發出蟲粉來解決魚粉市場供不應求問題的「蟲小道大」、從農業技術跨界到健康產業的「智耕創新」。

扶持食農產業發展，創造產業、地方、新創團隊的多贏

好食好事基金會行銷經理張正瑜說，好食好事加速器希望透過扶植台灣飲食與農業的新創，找到有獨特科技和商業模式的團隊，「讓大家吃更健康，環境更永續。」協助台灣食農產業發展，創造台灣產業跟地方和新創的多贏。

雖然創業維艱，但是許多創業團隊都希望解決台灣食農產業問題、也對此懷抱熱忱，即使創業的路相當辛苦，但透過加速器等平台，讓大家可以互相合作、一起探討問題，相信未來台灣的食農產業會誕生更多創新能量。

審稿編輯：林玉婷
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