蘇丹紅辣椒粉風波延燒！全台至少17縣市校園午餐宣布暫時禁用辣椒粉、咖哩粉 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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「蘇丹紅」辣椒粉由中國流入台灣，並從原料往下游食品加工廠流通甚廣，波及多家國內業者，甚至連知名連鎖餐飲業者都在名單。因應蘇丹紅食安風暴持續擴大，全台17縣市近日宣布校園午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，為校園食安嚴格把關。

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蘇丹紅辣椒粉食安風暴持續擴大，新北市教育局於2024年3月6日宣布，即日起校園午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，並在實施3個月後評估是否解禁，成為全台首個宣布禁用的縣市。

而繼新北市宣布之後，截至2024年3月7日中午12點為止，已有台北市、桃園市、台中市、基隆市、宜蘭縣、新竹縣、新竹市、苗栗縣、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、台東縣、金門縣、連江縣、澎湖縣等16個縣市政府宣布跟進這項措施；台南市、高雄市、屏東縣、花蓮縣、嘉義縣等5縣市則表示暫不跟進。

六都：新北、台北、桃園、台中停用　台南、高雄暫不跟進

台北市教育局馬上跟進新北市，表示目前雖未查獲含蘇丹紅的辣椒粉流向團膳廠商，但考量各縣市衛生局仍在持續清查，為保障校園食品安全，即日起至3月31日學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味料，同時要求廠商及學校調整3月分含相關調味料的菜單，徹底清查團膳業者使用產品來源，後續視衛生單位稽查情形再評估是否恢復使用。

桃園市政府也宣布跟進新北市，表示經與衛生局共同查核，雖確認桃園市校園午餐均未使用有違法原料的辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但為避免食安疑慮，即日起校園午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，與新北市同樣禁用3個月，後續再進行評估是否解除。

台中市政府也因應蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，而食藥署擴大抽驗尚無法確保產品全面下架回收，為維護各校校園午餐安全，台中市各校校園午餐自即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。

蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，各地教育局與衛生局竭力共同稽查。（圖片來源：新北市教育局提供）

台南市教育局則於3月6日表示暫不跟進，教育局強調，爆發蘇丹紅食安事件後，已立即透過教育部校園食材登錄平台全面檢視各校午餐食材使用與採購紀錄，表示自2024年1月1日至今，各校均未使用到任何一項有問題的辣椒粉、咖哩粉等食品。未來則會繼續要求各校定期至衛福部食藥署公告資訊網掌握最新資訊，監控各校食品選購與使用，因此對於是否有必要全面禁用持保留態度。

同樣的，高雄市教育局也表示暫不跟進，強調蘇丹紅辣椒粉事件發生後，教育局一直即時以教育部食登平台掌握學校午餐使用食材。經核對高雄市學校所使用咖哩粉及辣椒粉效期，皆未使用含有蘇丹紅食品，所以目前為止，未有停用辣椒粉及咖哩粉的相關措施。