你應該要知道的食事
衛福部於2023年11月13日發布預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案，加嚴管制嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等產品的原料重金屬規範。
整理＝編輯部
衛生福利部（簡稱衛福部）為加強管理食品中重金屬污染物質，2023年11月13日預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案。參考國際管理現況及國內外相關科學評估資訊，衛福部此次將針對嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等食品類別，調整加嚴重金屬鉛及鎘的限量規定，本草案自公告日（2023年11月13日）起提供60日的評論期。
衛福部表示，由於重金屬之污染，多來自原料端，非人為加工過程中所添加，因此管理應以源頭管理為主。衛福部說明，本案調整特定食品及食品原料重金屬管制規定，另外經考量食品製造業原料使用及因應時程，以及重金屬對攝食安全之公眾影響性，故此次之修正內容，衡量後提供適當之緩衝期，預定自113年7月1日起實施，衛福部提出，到時市面流通販售相關產品，皆應符合新訂標準，提醒各相關產業界應及早因應。修正草案條文對照表請參照衛福部官網公告。
審稿編輯：林玉婷
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