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因市場需求和供應無法平衡，2022年7月20日起蛋價將再漲2元，產地價由每台斤40.5元漲至42.5元，批發價則從每台斤50元漲到52元，蛋價從2022年初至今已漲6元。台北市蛋商公會表示，因正值蛋雞換羽以及暑假國旅對雞蛋需求增加，導致供不應求。

整理＝編輯部

台灣蛋價由2022年初產地價每台斤36.5元漲至40.5元後，維持了3個月，台北市蛋商公會表示，從7月20日起蛋價將再漲2元，產地價由每台斤40.5元漲至42.5元，批發價則從每台斤50元漲到52元。

每日缺蛋百萬顆 供不應求價格再上漲

台北市蛋商公會理事長高傳謨表示，由於飼料價格上漲，且雞農的蛋雞多為老雞，已到需要換新雞的時節，約有100萬隻蛋雞陸續強制換羽，因此雞蛋供應量減少。並且近期正逢暑假，剛好國旅造成需求增加，又逢高屏地區禽流感流行，造成供不應求的情況發生，目前每天缺蛋至少100萬顆。

中華民國養雞協會理事長陳國村則表示，目前缺蛋只是短暫現象，寒暑假期間原本就是雞農會進行蛋雞強制換羽的時節，因為近年來國人雞蛋需求量快速提升，人均每日雞蛋食用量接近兩顆，且食品加工用蛋量也持續提升等諸多原因下導致缺蛋不斷。估計最快8月中新蛋雞就可陸續投入生產。

農委會指出，雞蛋產地價格自4月20日至7月19日為期3個月都維持在每台斤40.5元，主要是蛋雞生產鏈處於恢復期，雞蛋產量緩步提升，又逢國內受疫情影響，市場消費需求亦不旺盛，因而量價可處於平衡中。對於本次漲價，分析應是受到前波飼料漲價，部分老雞因生產效能不佳而淘汰或進行換羽，近期天氣炎熱，雞隻受到熱緊迫影響產蛋，及目前國內疫情趨緩出遊人潮增加，導致消費需求湧現等因素有關。

蛋價漲不停？農委會表示尊重市場產銷機制

農委會表示，目前雞蛋價格由產銷雙方決定，雞蛋產銷價格是透過中華民國養雞協會台灣蛋雞事業產銷督導委員會，由產銷雙方依市場供需決定共同研商而得，該會將兼顧蛋農及國人消費權益，要求業者持續調節雞蛋產銷，以穩定供銷秩序。

農委會說明，雞蛋產品的食安要求高，雞隻於產蛋期不用藥，當遇有熱緊迫或疫病時農戶只能以讓雞隻休養方式來度過，因此雞蛋產量會減少。另目前較多雞隻處於換羽階段，亦反映出部分農民關心飼料價格較高，所做出之生產調整，並為後續秋冬需求旺季預做準備，這是正常的生產排程，符合產業之產銷週期。

審稿編輯：林玉婷

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