你應該要知道的食事
為強化重金屬管制，衛福部食藥署針對「嬰幼兒食品及禽畜內臟」重金屬限量標準下修，加嚴標準，另外也新增「堅果、油籽類」重金屬含量相關規定，讓民眾在消費和食用上更加安心。
整理＝編輯部
衛生福利部（以下簡稱衛福部）為強化食品中重金屬限量之管制，下修特定嬰幼兒食品及禽畜內臟之重金屬限量，並增訂堅果、油籽類之重金屬限量。自2024年7月1日起，市面流通販售之產品，皆應符合規定限量，非以產品之製造日期認定。
3大類食品重金屬限量修正重點。（圖片來源：食藥署提供）
針對嬰幼兒食品、禽畜內臟和堅果種子增訂與調整重金屬含量標準
衛福部參酌國際管理及風險評估資訊，已於2024年3月28日發布修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，針對特定嬰幼兒食品加嚴重金屬鉛之限量及增訂鎘之限量；對於禽畜內臟類產品，酌調加嚴其鉛之限量。另外，由於堅果、油籽類為近年國人喜食之嗜好性食品，為加強管理，增訂該類別之重金屬鎘之限量。
食藥署加嚴嬰幼兒食品鉛含量；並新增鎘限量。（圖片來源：食藥署提供）
新增禽畜內臟鉛之限量。（圖片來源：食藥署提供）
增訂堅果、油籽鎘之限量。（圖片來源：食藥署提供）
食品業者亦應依《食品安全衛生管理法》善盡自主管理責任，如有查獲食品業者或產品違反前述相關規定，產品應依違反該法第52條規定，應予沒入銷毀；業者則依該法第48條規定限期改正，屆期不改正者，處3-300萬元以下罰鍰。詳細內容可至食藥署網站（首頁/公告資訊/本署公告）項下查詢。
至於原本在預告加嚴範圍的巧克力，在預告期間國際食品法典委員會（CODEX）已針對巧克力提出新的標準，比原先預告規畫更嚴格，所以食藥署將重新規畫針對巧克力的重金屬限量標準，並重新再預告。
審稿編輯：林玉婷
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