台北市公布餐飲開放內用標準，柯文哲：評估後會再宣布8/3是否開放 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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台北市政府於2021年7月29日公布台北市餐飲開放內用標準，市長柯文哲表示將再觀察疫情變化，最快會於7月30日公布下週8月3日是否可開放內用，但請餐飲業者仍要有心理準備，內用開放狀況仍會因疫情隨時彈性調整。

整理＝李若威

從2021年5月15日雙北升級至三級警戒，餐廳停止內用已兩個月多月的時間。雖然中央疫情指揮中心宣布7月27日起至8月9日，全國降級至二級警戒、餐廳可重新開放內用，但目前全國仍還有台北市、新北市及宜蘭縣政府仍未開放內用。

台北市長柯文哲於7月29日台北市防疫記者會中公布最新的「台北市餐飲開放內用標準」，將視確診數及不明感染源數決定是否開放，最快在7月30日就會宣布8月3日是否開放。

柯文哲表示，將會再觀察一天疫情狀況，只要每周的日平均新增案例在10人以下、不明感染源2例以下，就可以開放內用。此外，開放內用的原則，將以室內50人、室外100人為上限，若有超過人數，則須於3天前和北市衛生局報備。

此外，餐飲型態仍以個人餐為主，桌與桌之間仍需保持1.5公尺的防疫安全距離，同桌則應梅花座或設置隔板，桌菜、自助餐應由專人分菜夾取，不能只用公筷母匙而已。且餐廳員工仍應遵守防疫規範，口罩外最好還要戴面罩、戴手套並勤洗手。

台北市政府公布最新餐飲開放內用標準，實際開放日期會隨著疫情變化做滾動修正。（圖片來源：台北市政府提供）

柯文哲表示，如果疫情情況樂觀，台北市最快將於8月3日開放內用，但他也提醒，有鑒於荷蘭、日本先前開放之後疫情又升溫的範例，開放不像國外一樣可以拿下口罩開party，開放內用之後也還是需要根據疫情情況滾動調整。

此外，北市府也表示，因為備料、食材購買也需要時間，若解封會提前3天告知，讓餐廳有準備重新開業的時間，但請業者也要有心理準備，也有可能因為疫情變化在前一天公布停止內用政策。

審稿編輯：林玉婷