你應該要知道的食事

桂冠食品與君品酒店「頤宮中餐廳」聯合推出3款冷凍火鍋料,讓民眾在家中也能享受精品般的料理,寫下台灣第一個食品公司與台灣首家米其林三星餐廳跨界聯名推出商品案例。

整理=編輯部

桂冠頤宮跨界合作 將傳統美食提升到星級食藝新境界

2018年台北第一本米其林指南誕生,近9成台灣人對於米其林餐廳充滿嚮往,看準這波追「星」風潮,桂冠實業股份有限公司與米其林三星君品酒店「頤宮中餐廳」攜手合作,帶來一系列星級料理,包括傳統汕頭魚餃、黃金流沙湯圓、主廚秘製麻辣湯底等3項產品,讓台灣民眾能輕鬆在家享受極致美味。

桂冠總經理王亞倫表示:「桂冠與君品頤宮與此次聯名合作至2017年Q4已經展開,歷經一年多的開發,雙方彼此理念相同,我們相信透過美味幸福的料理,能滋養人與人之間的關係,帶給廣大消費者更幸福美好的生活體驗。桂冠也恭喜君品頤宮於2018年榮獲三星米其林評鑑殊榮,期待未來能持續合作,一同將吃的藝術提升到全新境界。」

遠赴料理發源地尋根,傳統料理工藝極致呈現

為了開發正宗魚餃口味,桂冠團隊與頤宮主廚專程前往魚餃發源地─廣東汕頭,尋找正宗魚餃製法,新品承襲正統汕頭魚冊概念開發。君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強表示:「吃遍各家名店後,我們保留道地口味,在魚餃內餡加入辣椒、馬蹄、芹菜,讓風味更清爽彈牙,另也將魚餃放大,如蝴蝶翩翩飛舞的翅膀。 」

桂冠總廠長王智傑表示:「為呈現正宗魚餃的美味,我們努力克服量化生產的技術問題。每一粒魚餃都是同仁精心手工包餃的,讓顧客品嚐時感受到細緻的幸福感。」

不畏艱難的職人精神,打造幸福星級饗宴

當頤宮名菜流沙包碰上桂冠湯圓會有什麼新火花?黃金流沙湯圓以嚴選濁水溪純正圓糯米,遵循傳統古法工藝製成Q彈的湯圓皮,流沙內餡為港式正宗風味,將台港點心經典融合。這款新湯圓研發過程其實困難重重,王智傑表示:「保留濃厚鹹蛋黃香和顆粒感的內餡,是研發的一大挑戰,但我們不斷實驗測試,克服困難,傳遞桂冠的職人精神。」

聚餐不可或缺的麻辣鍋,以後在家就吃得到星級料理風味!主廚秘製麻辣湯底採傳統廣式麻辣湯製法,微辣鮮香,煮火鍋或當沾醬料理皆美味。陳偉強開心地分享:「這秘製麻辣湯底,不僅能當火鍋湯底煮,當沾醬料理也百搭。這次會拿出口袋菜單,就是希望幸福能傳遞到更多家庭裡。」

「食」在感動 拉近人與人距離的幸福料理

桂冠與君品頤宮皆致力打造幸福美食,本次合作讓傳統美食再升級,也體現傳統文化中「團圓」的重要,透過美食讓家家戶戶更溫暖幸福。

審稿編輯:林玉婷

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