你應該要知道的食事
節氣大寒，灰暗的冬天裡圓滾滾飽滿的橘子是亮點。茂谷柑皮薄味香甜，甜中帶酸，耐貯存，新年初始品嚐正對時。
節氣大寒，灰暗的冬天裡圓滾滾飽滿的橘子是亮點。茂谷柑皮薄味香甜，甜中帶酸，耐貯存，新年初始品嚐正對時。
臺南區農業改良場表示，茂谷柑屬桔橙類柑橘，是美國在1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來。
國內目前栽培面積約1,512公頃，主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地。茂谷柑果實較扁圓形，果梗小，果皮薄又光滑，呈現橙黃色，果重約150～200公克，糖度約14～15度，酸度0.6～0.8％，每年1月中旬至2月中旬為成熟期。今年的茂谷柑花期正常，果實生育日數充足，雖在生長期受到颱風影響，風疤果比例提高，但整體產量穩定，果實風味及口感依舊，各產區均已陸續採收上市。
臺南場建議，消費者在選購茂谷柑時，不需拘泥果實大小，選擇果皮呈橙黃色，果實飽滿、富彈性，且有重量感者最佳。茂谷柑具有豐富的膳食纖維、維生素C、有機酸及礦物質等豐富營養成份，多多食用除能幫助消化外，更具多重保健功效。消費者要品嚐汁多味美、甜中帶酸的國產優質茂谷柑，現在正是盛產期，讓您吃了「鴻運茂谷福滿堂」！
烤橘子的方法
把橘子洗淨放在沸水中煮一下，去除蒂頭處果皮，加入一湯匙鹽巴。用鋁箔紙包好放到烤箱烤十五分鐘即可。熱熱吃，甜鹹的滋味，據說有止咳的效果。
延伸閱讀：
▶橘子性寒，感冒咳嗽不能吃？
▶小柑橘蛋糕 飄散水果的清香
▶立冬食：金柑
