你應該要知道的食事

「伊勢路-勝勢日式豬排」推出以「京風大蔥里肌豬排鍋膳」，以及台灣冬季必吃的白金魚—土魠魚季節料理，祝大家在全新一年帶來金銀財寶滿屋的吉利象徵。

內容提供＝勝勢日式豬排

過完農曆年假，是否有點放假症候群還沒收心？「伊勢路-勝勢日式豬排」推出迎新開工開學的暖心料理，為您上班上學加油打氣！以台灣栽種的日本品種大蔥賦予京都風情的「京風大蔥里肌豬排鍋膳/490元」，結合關東大蔥、關西湯頭的完美姿態，為您獻上充滿元氣活力的季節限定料理，以及台灣冬季必吃的白金魚—土魠魚季節料理「醬燒土魠魚套餐/540元」、「酥炸土魠魚腰內豬排套餐/470元」，祝大家在全新一年帶來金銀財寶滿屋的吉利象徵。

蔥界的巨無霸—東京品種大蔥 京風大蔥里肌豬排鍋膳

由日籍顧問設計的「京風大蔥里肌豬排鍋膳/490元」，是來自集團在日本店鋪的經典料理延伸，以台中豐原栽種的日本品種大蔥「東京蔥」為主角；由於東京蔥是日本品種，植株相較一般台灣人熟悉的三星蔥更大，擁有蔥白粗、水份高，以及久煮不爛特色，因此非常適合作為鍋物料理。

「京風大蔥里肌豬排鍋膳」隨著滾煮，緩緩釋放出大蔥香甜滋味，為此料理長特別以風味淡雅的京都風格高湯作為湯底，並於台灣高品質究好豬的酥炸里肌豬排的上方，再鋪上一層滑嫩山藥泥，吸附清雅高湯的酥炸里肌豬排，搭配著大蔥、山藥泥的吃法，可以說是開工後最暖心的一道季節限定餐點。

魚界的白金—醬燒土魠魚、酥炸土魠魚腰內豬排套餐

以白金為名的土魠魚，在入冬後的此時最是肥美細緻。料理長精選台灣捕撈進港的土魠魚，延續過年的歡慶氛圍，將澎湖人冬季必吃的土魠魚佳餚，改以日式料理手法呈現。「醬燒土魠魚套餐/540元」的肉質飽滿細緻，料理長以薑泥、蘋果泥與日式醬汁慢煮入味，別於台式紅燒手法的醬燒土魠魚，吃起來有著高雅的清甜鹹香，相當下飯。

醬燒土魠魚，肉質飽滿細緻，吃起來有著高雅的清甜鹹香，相當下飯。（圖片來源：勝勢日式豬排提供）

另一道集結勝勢日式豬排經典的「酥炸土魠魚腰內豬排套餐/470元」，能品嘗到究好豬高品質腰內豬排的軟嫩不柴口感，是吃了一口就回不去的美味魔王級豬排；搭配豬排一起上桌的海陸雙饗，則是台灣人冬季才能感受到大海恩惠的土魠魚，料理長將土魠魚以芥花油酥炸，魚肉厚實飽滿卻不柴，搭配柑橘醋蘿蔔泥享用，別有一番滋味。

酥炸土魠魚腰內，品嘗到究好豬高品質腰內豬排的軟嫩不柴口感，是吃了一口就回不去的美味魔王級豬排。（圖片來源：勝勢日式豬排提供）

審稿編輯：林玉婷