你應該要知道的食事

台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳推出「小美人魚」文學下午茶，餐點以故事元素創作出人魚奶酪、珍珠馬卡龍、寄居蟹蒙布朗、賽巴斯汀柑橘慕斯等糕點，盼開啟小朋友對經典童趣的喜愛。

內容提供＝亞都麗緻

時隔30年，台北亞都麗緻大飯店將在餐桌上重新詮釋小美人魚，舉辦一場夏日午茶派對。巴賽麗廳自2020年7月1日起至9月30日止，推出文學下午茶套餐「小美人魚」，提供7款鹹、甜點與多樣飲品選擇，與艾莉兒一起感受盛夏海洋的熱情。

以故事主軸研製7款鹹、甜點

「小美人魚」下午茶以黑石呈盤，以甜、鹹數款不同點心呈現賽巴斯汀、小美人魚與大海元素，品嚐仿若以舌尖探究故事章節，每口皆為充滿喜悅的海洋之旅。比目魚天婦羅以海苔包覆比目魚漿，將魚的鮮甜鎖住，充滿魚和藻類意象；鮭魚慕斯鑲貝殼麵將鮭魚化為慕斯型態，注入貝殼造型的麵點，是一道極具海味的料理。

甜點聲音貝殼焦糖瑪德蓮以焦糖與鮮奶油熬煮成焦糖醬，再加入法國進口香榭合歡花蜜加入，香甜更具層次；賽巴斯汀柑橘幕斯以100%柚子汁加上柑橘果泥製成，包覆在塗有柑橘醬的杏仁海綿蛋糕上，打造出可愛的螃蟹外型。寄居蟹蒙布朗是以法國克萊門栗子碎和日本紫羅蘭低筋粉做成柔軟的蛋糕體，加入香草香緹卡士達做為內餡，再擠上沙巴東栗子泥做成外殼，好不趣味。哥本哈根人魚奶酪將新鮮香草籽加入奶酪，鋪上酥波蘿增添口感與香氣，上方擺上富有人魚意象的尾巴。不哭不哭珍珠馬卡龍為貝殼造型法式馬卡龍，加上巧克力珍珠球，酸甜草莓內餡為最受小朋友歡迎的口味。

巴賽麗廳為台灣難得一見完整呈現法國美好年代的法式小酒館風貌，延續經典文學概念，推出經典童話文學，推出後頗受好評，繼愛麗絲夢遊仙境與小紅帽後，以小美人魚迎接盛夏篇章，將故事中重要元素化為創意且意象甜點為美味串聯，激發小朋友對經典童趣故事的喜愛。