你應該要知道的食事
這道食譜，使用脂肪含量較少的雞胸肉，簡單清炒就能勾勒出雞肉本身的好味道。
撰文＝Recipe Factory Library（韓國料理研發工作室）
做法
[ 優格雞肉三明治 ]
Step 1雞胸肉切半後，切成寬約0.5公分的細絲，然後加入醃料略醃 10分鐘。
Step 2洋蔥與甜椒切成寬約0.5公分的細絲。
Step 3取全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各1分30秒後取出，互相倚放冷卻備用。
Step 4將平底鍋擦拭乾淨並重新熱鍋後，放入洋蔥、甜椒、鹽以中小火拌炒2分鐘，取出盛盤。
Step 5再將平底鍋擦拭乾淨重新熱鍋後，接著放入雞胸肉以中小火兩面拌炒2分鐘。
Step 6在麵包單面各塗上1小匙原味優格，接著依序放上起司片、步驟 2的食材、雞胸肉，最後覆蓋上另1片麵包即可。
[ 小秘訣 ]
可以用牛肉代替雞胸肉使用於涮涮鍋的牛肉薄片亦可取代雞胸肉。只要將70公克的牛肉薄片先以廚房紙巾吸除血水後，再切成寬約1公分的肉條，後續其他製作流程皆相同。
材料
[ 1人份 ]
- 全麥吐司（或雜糧麵包）2片
- 雞胸肉1片
- （或雞里脊肉）（4塊，100g）
- 洋蔥1/3顆（70g）
- 甜椒1/8個
- （或洋蔥）（25g）
- 起司片1片
- 鹽1/4小匙
- 原味優格2小匙
[ 醃料 ]
- 蒜末1/2小匙
- 料理酒1小匙
- 醬油1小匙
- 橄欖油1小匙
- 鹽少許
- 胡椒粒少許
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