你應該要知道的食事
你有多久沒有和爸媽一起吃飯了？家中熱騰騰的晚餐是永遠無法被取代的美食，國民健康署搶在母親節前夕推出微電影，結合「我的餐盤」六口訣，在推動均衡飲食之餘，也傳達了家庭的溫暖。
整理＝編輯部
吃遍大江南北，您是否覺得只有家裡餐桌上那熱騰騰的晚餐是最美味的！國民健康署（簡稱國健署）於母親節前夕推出的「媽媽的晚餐兌換卷」微電影中，透過母女溫馨的互動，傳達滿滿的家庭關懷，日常生活間運用「我的餐盤」的貼心舉動，讓每餐都是「愛」的餐點。
國健署推出「媽媽的晚餐兌換卷」微電影，鼓勵子女陪伴媽媽，從吃頓均衡餐點做起。（影片來源：國民健康署youtube官方頻道）
餐盤6口訣 均衡飲食難不倒
家人健康是媽媽的願望，為了讓一家人吃得開心，從食材的採買、細心的烹調、多變的菜色，這位家庭總舖師常常要絞盡腦汁。
為了讓營養又健康的飲食變得簡單易懂，國健署推出「我的餐盤」六口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，讓媽媽們從廚娘搖身一變成為營養總監，今年的母親節，恰逢新冠肺炎來攪局，國健署提供母親節菜單，鼓勵子女們親自動手做，過個不一樣的母親節。
1、食材繽紛多樣
食材以原型未精製且色彩種類多樣為主，每道菜淺嚐達到「我的餐盤」六口訣的份量。
2、創意巧思入菜
可將高營養價值的牛奶堅果加入無加糖的優酪乳或優格，讓美味不變營養加倍。
3、調整飲食質地
善用國健署推出的食材軟化方法，像是利用國產新鮮鳳梨打成汁加入醃製，就可大幅嫩化肉類質地，讓牙口不好的長者，也能輕鬆入口。
國健署王英偉署長貼心提醒，你／妳有多久沒跟爸媽吃飯了？ 不妨從今年母親節開始，親手製作均衡餐點送給媽媽當禮物，健康署也會持續推出屬於家中不同成員的營養菜單，和你／妳一起為家人飲食把關，讓這份愛的關懷一直延續。
審稿編輯：林玉婷
