你應該要知道的食事

過敏和氣候環境、體質、以及飲食習慣有很大的關聯性，張家蓓中醫師表示除了健康飲食，亦可適當補充高麗蔘，抑制發炎反應、調節免疫，幫助減緩換季不適。

投稿＝人蔘保健知識庫

哈啾、哈啾！噴嚏打個不停，你又過敏了嗎？過敏和氣候環境大有關係，5月正值春夏交替之際，氣候變化頻繁，容易誘發過敏與鼻炎。本身也曾經有嚴重過敏體質的張家蓓中醫師認為「吃什麼」很重要，除了平時不亂吃加工食品，以免體內慢性發炎加重過敏，同時配合長期食用高麗蔘抑制慢性發炎、調養體質，就能讓過敏逐漸平息！

從學校老師都抱怨的過敏兒 蛻變為「治敏有方」中醫師

說起過敏，張家蓓很有經驗，「因為我從小就有嚴重的過敏，嚴重時連老師都抱怨我擦鼻水會影響上課秩序，直到考大學才發現這是過敏。」深受過敏困擾的她，接觸中醫才知道過敏要調理，也因為平時調養有成，2個小孩的過敏體質沒有以前的她那麼嚴重。有了自己的親身經歷，張家蓓十分肯定調養體質的重要性，她笑說「隨著年紀增長，才知道調理對身體的好處，這要日積月累才會知道。」她也分享自己開始調理的契機，竟是起因於患者貌似玩笑的一句話，「剛開始看診時有患者跟我說，妳自己是醫生卻一直流鼻水，誰敢來給妳看呢？」讓她認為，要是連自己都治不好，就無法讓患者放心。加上過敏造成的皮膚癢、頭暈腦脹等症狀，讓她很不舒服，才開始認真調理。

慢性發炎加重過敏！避吃加工食品 善用高麗蔘可調理緩解

過敏體質如何調理？其實關鍵就在「吃什麼」！張家蓓指出，對中醫來說，脾胃是非常重要的「後天之本」，也就是西方醫學說的“You are what you eat”。不當的飲食習慣會加重過敏體質，她表示「人蔘可以抑制發炎反應、調節免疫，降低體內慢性發炎，久了過敏症狀就不會再發生」。

高麗蔘太補？找到適應量、少服、久服 幫助減緩換季不適

中醫認為人蔘入脾經、能大補元氣，古代醫書《神農本草經》將人蔘列為上品，卻常有民眾擔心高麗蔘太補、吃了會流鼻血，張家蓓認為「上品補品都要『久服、少服』，『久服』是要有耐心地吃，跟平常養生觀念一樣要持之以恆，『少服』則是找到能接受的量，以這個量持續下去，才會有效果。」

高麗蔘含有30多種人蔘皂苷，也是最具代表性的適應原，具有無毒性、能使身體機能正常化的能力，張家蓓表示，想要以高麗蔘調理體質，比較簡單的方式是每天含蔘片，體重5、60公斤的人，含半片到1片即可，或透過高麗蔘製成的營養品來補充，持續1年以上比較能感受到變化；要是季節變換時容易疲勞、焦慮，或出現頭痛或類似感冒的症狀，也可以試著補充高麗蔘，對於這一類腎上腺疲勞的症狀，會有不錯的改善效果。

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