你應該要知道的食事
啤酒其實是低熱量飲品，只要不過量飲用，並不會有啤酒肚的問題。在古代，啤酒不僅被認為具有療效，更被實際運用於醫療。
撰文＝伊麗莎白．皮耶（啤酒研究家，國際評審，旅館餐飲學校及法國拉羅歇爾大學啤酒釀造文憑課程的講師）、安妮羅爾（身兼記者及法國美食雜誌《Zeste》主編，同時也是法國聯合電台廣播節目《咱們來品嚐》的專欄作家）
喝啤酒會變胖？
這絕對是過分誇大的傳言！啤酒其實是低熱量飲品，然而有些人常會一不小心就喝太多了。任何低熱量的飲料，只要飲用過量都會形成小肚腩。同樣分量的無酒精啤酒比零脂優格的熱量還要低。
為何會出現神祕的啤酒肚？
・因為喝啤酒很少配青菜。
・年紀越大，代謝越慢。
・男人變胖時先胖肚子，女人則胖在臀部和大腿。
・飲用啤酒要適量。
・即使喝啤酒也要飲食均衡。
・每天多運動。
喝啤酒不健康
在古代，人們不僅認為啤酒具有療效，更將其實際運用在醫療方面。啤酒含有酒精成分，適量飲用即可。但喝多少才算適量呢？
每天不超過1酒精單位：
1酒精單位=100毫升酒精濃度12％=250毫升酒精濃度5％=30毫升酒精濃度40％＋汽水=25毫升酒精濃度45％＋水=30毫升酒精濃度40％=10公克純酒精
啤酒的營養成分
・葉酸、鐵、鈣
・蛋白質
・多酚（100～200毫克／公升）
・維生素B群（B1、B2、B3、B6、B9、B12）
・微量元素（鉀、磷、鎂和其他礦物質）
・水
啤酒的藥用歷史
・歐洲啤酒療法：混入金雞納樹皮、石竹、鼠尾草（源於古希臘時代末期的配方）。
・北歐國家‧水手在船上釀啤酒飲用，以預防壞血病和糙皮病。
・古羅馬時期‧羅馬神話紀載，醫藥之神艾斯居拉普（Esculape）曾建議哺乳的母親飲用啤酒。
・巴比倫時代‧治療偏頭痛，同時也是美容聖品。
・古埃及時代‧治療蠍子螫傷、便祕、貧血、皮膚病。除了牛奶，埃及豔后也會泡啤酒浴。
・古希臘時代‧醫學之父希波克拉底（Hippocrates）以啤酒做為治療腸胃疾病的藥方。
內容來源＝《我的啤酒生活提案：從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識》，由三采文化提供
