八寶良糧駕到！台中五權國中勇奪2023第六屆台灣學校午餐大賽冠軍 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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由大享食育協會主辦的「良糧駕到—2023第6屆台灣學校午餐大賽」於2023年4月22日至23日在長庚科技大學舉辦，台中市五權國民中學獲得本屆賽事冠軍大獎！摘下后冠的2位營養師將可獲得獎金10萬元及日本食育見學之旅。

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由大享食育協會主辦的「良糧駕到—2023第6屆台灣學校午餐大賽」於2023年4月22日至23日假長庚科技大學舉辦，第二度代表台中市五權國民中學前來挑戰的廖巾儀營養師與陳祉妘廚師，端出麥粒綴香米、桔醬燒魚柳、筍香滷豆腐、青花弄白菇、八寶良糧粥、芭樂與保久乳等菜色，獲得本屆賽事冠軍大獎。評審團表示，冠軍作品使用9種全榖雜糧且搭配得宜，充分符合良糧駕到的主題。摘下后冠的2人將可獲得獎金10萬元及日本食育見學之旅。

大享食育協會秘書長黃嘉琳指出，本屆參賽選手都能扣合著推動多樣化雜糧的目標，料理出許多有趣的「良糧駕到」午餐菜單，回應了當前氣候變遷與人類福祉的重要課題，期待透過一步一步落實在校園營養午餐，建立孩子們的良好飲食習慣。

台中五權國中勇奪冠軍期待「良糧駕到」落實校園午餐

奪下大獎的廖巾儀營養師與陳祉妘廚師在台上激動地表示，「我們每天為小朋友烹調營養美味的午餐，很高興得獲得評審團的肯定，不枉我們這一路在學校營養午餐上的努力。」

台中五權國中端出麥粒綴香米、桔醬燒魚柳、筍香滷豆腐、青花弄白菇、八寶良糧粥等菜色，獲得本屆賽事冠軍大獎。（圖片來源：大享食育協會提供）

台南將軍國中橫掃4獎項創下歷史新紀錄

此外，來自台南市將軍國民中學的張婉婷營養師與王韻淳體衛組長，一舉囊括全家便利商便商品化獎、學生評審獎、國際評審獎及發表組優等共4獎項，創下賽史紀錄。

此次受邀來台擔任國際評審的日本文部科學省初等中等教育局健康教育．食育課學校給食調查官藤るみ女士表示，很高興能有這個機會體驗台灣的學校午餐，12組選手的表現不分軒輊。不過她表示，自己對於將軍國中這對搭檔的印象相當深刻，因為她們的調理過程作業流暢，整體來說乾淨利落，料理成品視覺上搭配平衡，擺盤漂亮，使用食材很均衡，味道上也很好。

連續5年參與評審的全家便利商店商品本部副本部長黃正田說，將軍國中的作品兼具使用多種雜糧及美味的優點。其中，燕麥虱目魚柳以燕麥取代麵包粉，提高餐點的營養密度；福容大飯店廚藝總監阿基師也對這道虱目魚柳給予高度定，稱讚她們以燕麥取代麵包粉的烹調手法極具創意；甫奪下2023全家料理王金牌獎的桃園市壽山高中學生張崇恩、范姜睿宏、甯琨棋也將自己生涯首次的評審獎項頒給台南市將軍國中。他們表示選手們能在90分鐘完成這麼複雜的作品，相當厲害，燕麥虱目魚柳的炸物口感十分有特色，南瓜濃湯嚐起來厚實而不膩口。

來自台南市將軍區的張婉婷營養師和王韻淳體衛組長對於自己連連奪獎感到不可置信，表示未來會認真努力為孩子們製作更健康美味的營養午餐。

學校午餐的重要使命之一就是讓學生愛上全榖雜糧

身為金門縣首度晉級全國總決賽選手的金寧國民中小學黃心怡營養師與郭美婷廚師，則受到食材文化研究家徐仲的肯定。他表示，他們設計的作品以餐桌為舞台，展現具有風土感的食材及共識性的滋味，達到用食物交流的核心價值。

代表評審團致詞的中華民國營養師公會全國聯合會學校委員會召委黃翠華營養師表示，這次參賽作品使用非常多樣的雜糧，透過學校午餐讓學生愛上全榖雜糧，紮根校園健康與飲食教育，而這也是台灣學校午餐的重要使命之一。

得獎名單：
冠軍｜台中市五權國民中學
亞軍｜新北市全盛美食有限公司
季軍｜台中市玉美生技股份有限公司
食育教學卓越獎｜新北市全盛美食有限公司
食育教學卓越獎｜台中市昱品美食股份有限公司
食育教學卓越獎｜台中市賴厝國民小學
發表組特優獎｜台南市將軍國民中學
發表組優等｜新北市烏來國民中小學
料理技術優越獎（個人獎）｜新北市全盛美食有限公司黃昱誌廚師
創新交流獎｜金門縣金寧國民中小學
全家便利商店商品化獎｜台南市將軍國民中小學
國際評審獎｜台南市將軍國民中小學
學生評審獎｜台南市將軍國民中小學
佳作｜澎湖縣馬公國民小學
佳作｜新竹縣沙坑國民小學
佳作｜彰化縣南州國民小學
佳作｜連江縣塘岐國民小學