14組師生團隊讓「飲食教育」發光！灃食夢想計畫7月揭大獎、邀請民眾一同投票響應！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

灃食教育基金會主辦「灃食夢想計畫—夢想食驗事」行動創意競賽，14組夢想團隊師生展現熱情與無限創意，完成精彩的飲食夢想。透過孩子的想像力和創意，並親自動手做與走訪，讓孩子更加認識「飲食文化」的重要。

整理＝編輯部

灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）主辦「灃食夢想計畫—夢想食驗事」行動創意競賽，14組夢想團隊師生展現熱情與無限創意，完成精彩的飲食夢想。2024年7月3日將在國立臺灣科學教育館舉辦最終評選，揭曉年度大獎得主。同時，團隊實踐成果自2024年7月1日起在科教館進行為期2週展覽，歡迎民眾親臨一探師生們的努力成果。

藉由孩子天馬行創意培養對飲食文化的好奇

灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，「灃食夢想計畫」期待透過孩子視角觀察飲食教育樣貌，藉由天馬行空的創意發想，讓飲食夢想不僅落實在生活體驗，也在「食」驗及調整過程中，培養孩子對飲食文化的好奇心，讓「吃」不再只是單純的吃，而是啟發孩子對環境、社會與文化多元思考，豐富飲食教育面向。

透過孩子的創意與想像力，進一步認識飲食文化並激發思考。（圖片來源：灃食教育基金會提供）

葉俊甫説，這次灃食夢想計畫的實踐過程，透過主題網站方式呈現，「可以從團隊上傳的資料，發現夢想從無到有的過程，也提供有志投入飲食教育的朋友作為參考資料，當然，也期待更多創意，能在飲食教育的第一線發生。」

入選的14組夢想團隊呈現方式多元豐富：有透過科學調查探討剩食、醜蔬果與不受歡迎的食材像蔬菜或三色豆遇到的問題，從中試圖改善，並發揮創意開發新菜色；也有夢想團隊從生活觀察出發，重新認識在地食材像麻芛、西瓜綿等，賦予食材全新風貌；更有團隊種植仙草、稻米及艾草等，透過觀察種植的過程，深刻體驗食材從農場到餐桌的過程。

另外，其他團隊走進製麵廠、菜市場、漁市場等場域，藉由參訪採買過程，去認識日常生活中的飲食文化；當然，也有從傳統飲食出發的體驗課程，像帶領孩子料理客家鹹豬肉、小米吉拿富等，讓不同族群的飲食文化深刻在實踐中體現。葉俊甫說，讓飲食夢想實踐的過程，不僅引領孩子認識食材，更從中讓飲食文化與生活緊密結合，藉由追夢過程去累積起飲食素養。