你應該要知道的食事

香港大排檔的餐飲基本上無中西之別，款式非常多元，鹹食甜食皆有，視每家大牌檔的專賣品項而定。台灣熱炒店的菜單非常豐富，每家各有特色，專賣海鮮的熱炒店尤其多，但基本上以中菜為主，作為下酒菜尤其適合，甜點並不常見，風格相對統一。

撰文＝嚴永龍

展現經典台灣味的餐廳莫過於台式熱炒店！而在香港，與台灣熱炒店對應的食肆文化就是「大牌檔」。兩者性質相似，不但價格低廉，提供各式美食，深受普羅大眾和遊客的喜愛，是港台在地飲食文化的綜合表現。究竟熱炒店和大牌檔的菜色、環境和發展命運有何異同？讓《食力》帶您到香江走一遭！

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