你應該要知道的食事
台灣茶業歷史悠久，具備獨特的台茶文化。位在高海拔的嘉義縣梅山鄉的「芳興茶業」與「深山茶緣商行」茶三代接班青農致力青年參與台茶文化，銷售方式也因疫情及俄烏之戰積極轉型中。
整理＝張語屏
喝茶、品茶並非長者限定！嘉義縣梅山鄉的「深山茶緣商行」與「芳興茶業」是傳承三代的茶香世家，致力於多角化經營、台茶飲茶文化轉型，建立品牌新形象，翻轉「老人家」才喝茶的傳統印象，拓展年輕客群。
高山茶多產於嘉義高海拔地區 氣候溫度適合培育優質好茶
根據農學博士、《茶言觀色品茶趣：台灣茶風味解析》作者陳國任所述，嘉義縣所生產的高山茶，由於位在北迴歸線附近，茶葉種植面積1千8百公頃，分佈於阿里山、竹崎、梅山、番路、中埔、大埔等鄉鎮的山坡地上，海拔1000至1700公尺，這塊區域統稱為「大阿里山茶區」。嘉義縣梅山鄉地處高海拔，氣候及溫度適中，因而能孕育出優質高山茶。
新冠肺炎疫情與俄烏戰爭 成為國內茶業轉型契機
「芳興茶業」擁有在嘉義製作GABA Tea資深經驗，茶三代簡誌憶表示家中茶行在疫情尚未開始前，是傳統的種茶、製茶及代工產業模式，歷經疫情與俄烏之戰，讓原本外銷東歐市場被打亂。
簡誌憶則把一直以來B2B的外銷轉型B2C並積極拓展內銷，透過青創補助，重新設計並升級茶包裝，網路推廣及參展行銷，加強競爭優勢。
設計茶旅行、文化活動 讓青年參與深厚茶文化
「深山茶緣商行」負責人簡維辰說，為讓更多年輕人走出「茶是老人在喝」的框架，將飲茶轉型為食尚品味是團隊的努力目標。2022年能獲得嘉義縣政府勞工暨青年發展處青創獎勵補助，以「年輕人影響年輕人」的方式辦理茶旅行及講座，包含茶席體驗、揉茶樂趣及茶佐餐等，要讓嘉義特有的茶文化傳承下來。
嘉義縣縣長翁章梁表示，創業過程中都是經驗、知識、能量的累積，嘉義縣盼能協助具發展潛力的青創事業安穩在地扎根，照顧在地青年，未來讓更多青年學子有機會回到故鄉，創造「地方」與「人」的良性循環，吸引人口回流。
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