你應該要知道的食事
快樂蜂餐飲集團（Jollibee Foods Corporation）透過旗下子公司「迷客夏國際股份有限公司」，在2025年1月6日併購台灣老品牌雙月食品社，但雙月仍保有完整的經營自主權。快樂蜂近年在國際上大舉併購各種類型的餐飲品牌，其目的為何？
快樂蜂（Jollibee Foods Corporation,，JFC）作為全球知名的餐飲連鎖品牌，其在過去幾年中積極透過併購來擴大業務版圖，特別是進一步增強國際市場的影響力和多元化品牌組合。2021年收購台灣手搖飲品牌迷客夏、2024年以3.4億美元收購韓國咖啡連鎖品牌Compose Coffee的70％股權，擴大國際業務版圖，另外2024年正式宣布完成對香港星級點心連鎖店添好運Tim Ho Wan的全面收購，再加上2025年併購台灣老品牌雙月餐飲。
快樂蜂運用資本力量併購具知名度的多元品牌，擴大全球市場版圖
運用資本力量再結合母公司供應鏈，整合千家營運規模體系，協助其開發與成長。快樂蜂透過併購增加品牌的多樣性，覆蓋餐飲、手搖飲、咖啡、快餐等品類，減少對單一品類的依賴，應對市場需求的多元化趨勢。我之前曾協助政府做過國際化的餐飲發展趨勢分析，快樂蜂的併購策略主要聚焦於實現全球化發展，擴展其在美國、歐洲、中東、東南亞等市場的版圖。
相比於建立全新品牌，併購已具知名度的品牌能迅速開拓市場，提高收入增長。透過收購其他成功品牌，快樂蜂能快速取得市場份額，降低進入壁壘，東南亞市場作為其大本營，快樂蜂透過收購鞏固市場地位，並進一步探索新興市場機會。美國是其重要的海外增長市場之一，快樂蜂希望通過併購當地知名品牌，提高市場滲透率。而台灣的市場成熟適合發展，更是進軍美國及其他國家的跳板。
引入全球化管理運營經驗，對台灣餐飲品牌推進國際有所助益
引入其全球化的品牌管理與運營經驗，快樂蜂帶來更高效的管理模式和技術，促使台灣餐飲業提高運營效率和服務品質。作為全球餐飲集團，快樂蜂在台灣市場的成功經驗可能吸引更多台灣品牌進一步尋求國際化機會，特別是在東南亞市場。不過透過資本運作快速佔領市場，可能擠壓中小型餐飲品牌的發展空間。特別是專注於中價位湯品市場，這也是本地品牌的重要戰場。
快樂蜂併購以健康養生為核心的雙月，開拓高端及健康餐飲市場
隨著全球對健康食品、功能性飲食的需求增長，雙月自身也期望將養生湯推向其他市場，實現品牌國際化的擴張。雙月以其專業的養生湯聞名，在健康飲食需求增長的市場中具有極高潛力，快樂蜂看中雙月的品牌價值和市場定位，進一步拓展健康飲食領域。
快樂蜂原本以「平價快餐」形象為主，併購雙月後，拓展了其高端及健康餐飲市場，為品牌形象注入更多深度，提升其在中餐市場的專業性，尤其吸引了對傳統中餐、養生湯品有需求的家庭及女性消費者，進一步提升市場滲透率。藥膳湯品對華人市場具有普遍吸引力，快樂蜂可以利用其全球供應鏈和門店網絡，將雙月推向其他國家，如馬來西亞、新加坡及美國的華人社區，開設專門的月子餐及養生湯品門店。
雙月藉由快樂蜂的國際經驗，有利加速品牌再造升級
作為深耕台灣市場的中餐品牌，雙月擁有穩定的客群和品牌忠誠度。透過併購快樂蜂得以強化其在台灣市場的本地化影響力，並與旗下其他品牌形成互補效應。快樂蜂的國際經驗將幫助雙月快速進軍海外市場，雙月得以利用其強大的財務資源與管理能力，提升供應鏈效率、優化營運模式，並加速品牌升級。
雙月原本以特色湯品及餐點為主，併購後可實現產品標準化與規模化，兼顧品質與效率，更可透過電商快速發展。加強雙月的線上訂購與配送服務，尤其在健康食品與外送市場需求增長的情況下，提升用戶體驗並擴大銷售範圍。
國際市場需求大不同，依靠品牌故事激發潛在價值
不過兩者品牌文化融合也是一項挑戰，如何在國際市場保持雙月自身品牌特色，同時適應不同市場需求，是未來需解決的問題。養生湯的文化屬性較強，對非華人市場的消費者而言，市場教育成本較高，快樂蜂需投入大量市場教育成本，以普及產品概念。
透過講述品牌故事，提升品牌在國際市場的附加價值，吸引對亞洲文化感興趣的消費者。快樂蜂可選擇市場潛力大的地區（如新加坡、馬來西亞）設立雙月品牌試點門店，測試養生湯的市場接受度。透過數位化升級及外送平台的佈局，提升消費者體驗並擴大市場觸角。
快樂蜂併購雙月展現了其多元化及國際化發展的決心，也為其品牌組合注入了新的生命力，併購後的整合、品牌定位與國際市場擴展仍需謹慎規劃。透過充分利用雙方的資源優勢，快樂蜂與雙月有機會在全球健康餐飲市場中佔據重要地位，實現雙贏的發展格局。
【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《餐飲資本的高歌猛進-聊聊雙月併購》】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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