你應該要知道的食事

據市場趨勢研究機構KANTAR 凱度消費者指數，每年12月至隔年2月為巧克力銷售高峰期，其中12月銷額佔全年度業績逾10%！而隨著世界級巧克力評選比賽帶動巧克力走向工藝化和精品化，巧克力更成為廣泛消費群喜愛的甜點品項。

12月是屬於巧克力的季節，每逢年底各家通路及甜點品牌接連發佈巧克力大賞及期間限定巧克力商品，豐富節慶行銷手法集結人氣烘托聖誕氛圍。根據市場趨勢研究機構KANTAR 凱度消費者指數，每年12月至隔年2月為巧克力銷售高峰期，其中12月銷額佔全年度業績逾10%，為巧克力冬季旺季打響前哨戰。

巧克力業績具有顯著季節性，冬季則是巧克力的銷售旺季。（圖片來源：凱度消費者指數提供）

巧克力銷售額成長26% 普及率達50%！

KANTAR凱度消費者指數台灣商務策略部資深研究員謝雨唐指出：「整體巧克力市場前景看好，且市場呈現『大眾化』的趨勢。不僅平價巧克力品牌如健達、歐維氏、麥提莎過去一年穩健成長，市場上也觀察到高價巧克力滲透日常消費通路,像是2022年冬天巧克力精品品牌GODIVA首度進駐大潤發，搶在聖誕節慶前刺激巧克力商機。」

巧克力不僅是孩子們的愛好口味，隨著世界級巧克力評選比賽帶動巧克力走向工藝化和精品化，巧克力更成為廣泛消費群喜愛的甜點品項。根據凱度2022上半年回推一年數據，巧克力整體市場銷額年對年成長26%，消費者普及率達50%，意謂著過去一年每2位消費者就有1位是巧克力買者，巧克力的甜蜜威力不言而喻。

疫後更熱賣 「黑巧克力」市場規模達2.8億

巧克力不僅滿足生活中的放鬆時刻，更存在不少利於健康的加分益處。根據凱度觀察，疫情後期消費者健康意識提升，各種外在環境因素干擾為日常生活帶來壓力，具有健康效益、高可可含量的黑巧克力同時滿足消費者對健康與快樂的需求，苦甜魅力搶佔消費者的心。

根據凱度2022上半年回推一年研究數據，越來越多消費者購買黑巧克力，帶動黑巧克力市場規模年增34%達2.8億新台幣。為迎合消費者對黑巧克力的喜好，品牌廠商紛紛祭出節慶活動行銷，包括日本糖果品牌明治推可可多酚快閃店傳達黑巧克力有助健康美麗的訴求；國民品牌77乳加研發創新配方升級，推出70%醇厚黑巧克力口味；零售龍頭家樂福也搶在耶誕節前推出巧克力大賞，集結超過30款濃度介於75%至 100%的黑巧克力商品，滿足消費者對可可濃醇風味的喜好與講究。

黑巧克力市場成長迅速，成長動能主要來自消費者數量增加。（圖片來源：凱度消費者指數提供）

節慶買氣旺 春節預計迎來下一波巧克力熱購潮

巧克力為冬天增添溫暖氣息，年末聖誕延續至農曆春節更是巧克力銷售重點檔期。根據凱度市場調查，2022年聖誕節與明年春節檔期接近，近3成消費者表示將在春節前1至2個月提前進行年節採買，另有2成消費者選擇在過年前1至2週陸續採購。品牌廠商及通路若要備戰春節大檔，應密切掌握消費者購買習慣，制定對應行銷活動期程，才能在日益競爭的市場環境中勝出。

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

延伸閱讀
▶厭倦一成不變的節日？煙火布丁、巧克力疊疊樂 讓你體驗創新聖誕節大餐！
▶搶攻純素巧克力逾5億美元商機！雀巢於歐洲15國推出素食版KitKat
▶消除現代巧克力奴隸制！Tony's Chocolonely攜手美國冰淇淋大腕Ben&Jerry改善可可產業鏈