黑水虻幼蟲的神救援！肯亞Project Mila用於分解剩食、促進永續漁業、蟲糞肥料還能提升作物多樣性 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

肯亞青年發起的環保計畫Project Mila以黑水虻幼蟲解決食物浪費與環境問題。黑水虻幼蟲可分解廚餘、蟲糞可作為有機肥料，提升小農種植作物的多樣性、進而改善收入，還能藉由減少化學肥料降低對海洋生態的污染。而黑水虻幼蟲富含蛋白質的特性，可作為魚類及牲畜飼料的永續來源，有助降低飼料在傳統上對野生魚群的依賴。

撰文＝郝致琪

你有想過幼蟲能為環境帶來改變嗎？由一群肯亞青年發起的環保計畫——Project Mila對食物浪費和永續農漁業提出了一個簡單卻又高效的解方：計畫中利用黑水虻幼蟲（black soldier fly larvae）來分解廚餘、同時還能維護海洋生態、並餵養養殖魚類。

為什麼蠅類幼蟲竟然能被當作益蟲？雖然黑水虻幼蟲和俗稱的家蠅幼蟲——「蛆」同為蠅類幼蟲，但由於黑水虻成蟲不會進食或叮咬，一般而言不會出現在人類的居住環境中，因此降低了細菌傳播與交叉污染的風險。而黑水虻幼蟲本身富含蛋白質和脂肪，可作為魚類及牲畜飼料的替代蛋白來源，排出的蟲糞還可作為有機肥料，因此黑水虻幼蟲具有很高的循環經濟價值。黑水虻幼蟲近年來已在全球多個計畫中被用來分解剩食和有機廢棄物，並作為飼料來源。

最斜槓的幼蟲：改善環境衛生、提升農民收入與作物多樣性、還能拯救海洋資源

根據聯合國環境規劃署（UNEP）的一份報告，肯亞的家庭食物浪費量在全球名列前茅，每人每年會產生40至100公斤的廚餘。在肯亞東南部沿海城市蒙巴薩，光是一天就會產生1000噸以上的廢棄物，其中60%為廚餘等有機廢棄物，最終有3分之1會進入垃圾掩埋場，造成溫室氣體的增加。

Project Mila的志工團隊從蒙巴薩的家庭、市場及餐館中收集有機廢棄物並餵養給黑水虻幼蟲吃，讓黑水虻幼蟲成為清理城市的好幫手。專案的共同創辦人兼社區健康推廣者Nusra Abed表示：「看到社區中因垃圾管理不善而導致的衛生感染問題，我深感不安，因此希望能參與改善工作並著手解決問題。」

Project Mila創辦人Nusra Abedy透過飼養黑水虻幼蟲解決社區中因大量食物浪費而造成的環境問題。（圖片來源：Project Mila官方Instagram）

除了能減緩食物浪費造成的環境問題，黑水虻幼蟲的糞肥還能幫助蒙巴薩地區的小農增加作物產量和多樣性，例如從種植生長週期較長的椰子，轉向種植洋蔥、番茄及其他快速生長的水果作物。Project Mila的海洋與漁業研究人員Roselyne Mwachia表示，這些轉變能為當地農民帶來更多收入選擇，並以永續有機的方式種植，甚至還能有生產盈餘，為農民增加收入。

以有機糞肥取代化學肥料減緩珊瑚白化、恢復海洋生態

專案團隊指出，使用黑水虻幼蟲糞肥還能減少農業活動對環境的傷害，並改善當地漁民的漁獲量。在蒙巴薩以西38.6公里的Mariakani和Mazeras等地，由於過去長期使用化學肥料，雨季沖刷後將污染帶進了海洋生態系統，導致珊瑚白化以及紅樹林、海草和海藻的死亡。Mwachia解釋，珊瑚礁是海洋物種的重要繁殖地，而當珊瑚白化後，物種繁殖會受到影響，海洋魚類資源就會減少。當農民以黑水虻糞肥取代化肥後，沿海漁民反映珊瑚白化現象已有所減少，漁業資源也正逐漸獲得改善。

小蟲也能立大功！營養價值不減、價格更可得的永續水產養殖模式

水產養殖長期以來在全球各地常利用野生捕撈魚類作為製作魚粉飼料的材料，這種魚飼料的生產方式也因為沒有可持續性而備受詬病。肯亞國家水產與漁業研究所（KMFRI）資深水產養殖研究員Mary Opiyo表示，以黑水虻幼蟲為替代性蛋白製作魚飼料有望減少對傳統魚粉的依賴，進一步降低對野生魚群的過度捕撈，有效推動永續水產養殖。

肯亞和坦尚尼亞的黑水虻幼蟲飼料公司BioBuu創辦人Kigen Compton表示：「有了更容易取得、價格合理的飼料，許多養殖戶正在轉向永續水產養殖，並脫離對野生漁業的依賴。」

幼蟲蛋白飼料的應用也不僅局限於非洲地區而已，目前哥倫比亞的農村地區也正在利用有機廢棄物飼養昆蟲、再將昆蟲作為水產養殖飼料以實現永續生計；芬蘭的永續飼料與肥料公司Volare也表示以幼蟲生產魚飼料是未來水產養殖的「完美解方」。在美國，研究人員計算發現，在不影響魚類健康的情況下，以黑水虻蛋白取代野生魚類做成的魚粉飼養鮭魚、鱒魚和蝦，每年最多可省下40843噸的野生魚捕撈量。

近年來國際對黑水虻在循環經濟潛力上的關注，黑水虻養殖在全球各地皆有應用。（圖片來源：BioBuu）

黑水虻飼料讓養殖更可控、收成更好但須確立飼養規範和衛生標準

雖然黑水虻飼料的前景相當可期，但這項技術的應用仍面臨一些挑戰。KMFRI資深研究員David Mirera指出，在飼料生產過程中若未遵循衛生規範，可能會存在疾病風險。「我們目前缺乏針對黑水虻飼養的明確監管框架與標準，這可能會讓飼料品質不穩定，尤其是對非專業從業者而言更有可能有衛生安全風險。」

儘管如此，這項技術已經吸引了大批水產養殖業者的成為忠實鐵粉。在蒙巴薩附近的Kwale小鎮，一名社區漁民領袖Juma Mashanga表示，使用漁籠養殖加上自製的黑水虻飼料讓養殖變得更可控且具有高回報：「用漁籠養殖成熟後可保證收成，而且回報不錯。由於我們能在家自製黑水虻蛋白飼料，維護漁籠的成本也變得可負擔。」

Project Mila獲得了自然保育獎項The Iris Project 2023年度的青年新創資金The Seed Prize的肯定及資助，而截至2024年5月為止，Project Mila已回收了超過1噸的有機廢棄物。這項計畫不僅成功喚醒了社區中的青年對環保永續的意識，也為當地帶來了短期的就業機會、為社區增能賦權。Nusra Abed希望能藉由可持續的方式，繼續保護養育自己長大的美麗家園。

審稿編輯：林玉婷

參考資料

▶Maggots to the rescue: innovative food waste solution may help wild fish populations too
▶Fighting rural poverty in Colombia: circular agriculture by using insects as feed in aquaculture