你應該要知道的食事
以色列生物製藥公司Mileutis開發出了一種完全天然的抗生素替代品,有望能解決牛隻施打抗生素所導致的細菌抗藥性問題。Mileutis執行長表示該替代品比抗生素更安全、更好,且將會改變乳品業的遊戲規則。
撰文=郝致琪
在酪農業中,抗生素常被用於防治乳牛的乳腺感染。然而,長期使用抗生素會使牛隻身上的細菌產生抗藥性,並透過牛肉和牛乳製品傳染給人類。細菌對抗生素的抗微生物藥物耐藥性(AMR)已被世界衛生組織認定為全球10大健康風險之一,每年有超過125萬人因AMR導致死亡,這一數字超過了愛滋病或瘧疾的死亡人數。因此,在不影響乳品的產量和品質的前提下找到抗生素的替代品,對乳品業而言是當務之急。
比抗生素更安全的替代品 宣稱能改變乳品業遊戲規則
以色列生物製藥公司Mileutis開發出了一種完全天然的抗生素替代品,有望能解決牛隻施打抗生素所導致的細菌抗藥性問題。透過和以色列乳品公司Yotvata Dairy合作,兩者將攜手推動無抗生素的乳品生產。這項計畫會由Yotvata Dairy的自有牧場以及其他供乳牧場所共同主導,計畫中將以Mileutis推出的Imilac療法取代抗生素來治療和預防牛隻感染。
Imilac從牛乳中提取肽——也就是小分子蛋白,並經實驗室處理後,將肽用於增強乳牛的免疫系統。Mileutis執行長兼共同創辦人David Javier Iscovich表示:「我們的產品比抗生素更安全、更好,且將會改變乳品業的遊戲規則。當Imilac進入市場時,酪農選擇這款產品將是毋庸置疑的事情,這件事不久後就會發生。」Mileutis公司表示,這項創新和公司的使命是相符的,重新定義了酪農產業,使酪農業擺脫傳統上對抗生素的依賴,並邁向更永續和環保的實踐。
新療法讓牛乳的質、量都升級 除了減碳還能提升單位生產力
這項合作的基礎來自Mileutis與Yotvata Dairy成功的臨床實驗。實驗涵蓋了7個大型以色列牧場中的500多頭乳牛,而實驗結果顯示,Imilac能夠有效取代乳牛一般所使用的抗生素,並顯著提高了牛奶的品質和產量:Imilac的使用增加了牛乳中的蛋白質和脂肪含量,同時還提高了單頭乳牛的產乳量。這不僅有助於減少每公斤牛奶的碳足跡,還能提升酪農的生產力和收益。這項結果有助於減少酪農業的溫室氣體排放和碳足跡,和全球90%的大型乳品加工商預計於2050年實現碳中和的目標方向是一致的。
Yotvata的牛乳在使用Imilac療法後,不僅能夠增加牛乳的營養價值,也能提升個別乳牛的產乳量。(圖片來源:Yotvata Dairy官網)
不僅讓全球抗生素減量 也改善動物福利、保障糧食安全
透過減少抗生素的需求,Mileutis正在開發的其他產品,預計將使乳牛牧場的抗生素使用量減少多達90%。動物目前佔全球抗生素使用量的約70%,其餘30%則用於人類身上,意即新療法的登場能在抗生素減量上取得大幅進展。
而在動物福利方面,臨床實驗還表明Imilac能提升乳牛的舒適性,展現了Yotvata Dairy和Mileutis希望為動物創造更宜居生活環境的共同目標。
此外,新療法在提升牛奶的品質和產量後,能為不斷增長的人口需求供應穩定的營養來源,生產力提升預計能造成的降價也能讓牛奶在經濟上更為可得。
永續乳品的先驅 致力達成消費者、酪農和動物的三贏
Mileutis計劃將Imilac療法推向全球乳品市場,該療法預計能創造的潛在年收入超過10億美元。牛奶的品質和永續性問題在全球乳品業正受到高度關注,而Mileutis推出的無殘留肽是首批針對該議題開發的專利產品之一,這種肽類產品在使用後不會在牛乳中留下任何有害殘留物。
Mileutis執行長間共同創辦人David Javier Iscovich表示,Imilac有望推動乳品業走向更永續的未來,這對消費者、酪農和動物而言都是福音。(圖片來源:Mileutis官網)
David Javier Iscovich表示:「我們很高興能邁出改善乳品業的一步。目前乳品業正面臨重大挑戰,與Yotvata Dairy的協議是我們實現引領乳品業邁向永續未來的新里程碑。全球的乳製品公司正在開始認識到Mileutis的創新解決方案有望推動乳品業走向更永續的未來,這對消費者、酪農和動物而言都是福音。」
Yotvata Dairy執行長Ram Srugo表示:「近年來,我們一直與合作的牧場實施『永續乳製品』計劃,透過對乳牛健康和福祉的強調,力圖實現更永續的酪農生產環境。與Mileutis共同推出的合作將幫助我們實現乳品業永續發展目標中的重要一環。對於我們的酪農來說,這將在牛奶的質和量上取得重大突破,對牛群的健康和環境保護都能產生正面影響。」
歐洲藥品管理局(EMA)對Mileutis的產品給予了正面評價:由於該產品由酪蛋白水解物組成,這種成份被認為是安全且不會產生殘留問題的成分,因此EMA認可Mileutis的產品不需要進行最大殘留限量(MRL)評估,強化了Imilac在全球市場上的競爭力。
Mileutis的Imilac療法代表了乳品業向高效生產以及永續實踐轉變踏出關鍵的一步,提供了全面的解決方案,不但有助於減少抗生素使用,也提升了牛奶的品質和產量,並改善動物福利。這些創新技術對消費者、酪農和環境都具有積極影響,推動乳品業朝著更健康和永續的未來發展。
審稿編輯:林玉婷
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參考資料
▶Yotvata Dairy Farm Invests in Mileutis to Improve Milk Quality
▶Antibiotic Alternative: Today Cows, Tomorrow Humans?