你應該要知道的食事
可可樹原生長於美洲熱帶區域，最早在馬雅文化的歷史中便曾有種植可可的紀錄，現今全球76%的可可豆都產自於非洲，生產量前5名分別為：象牙海岸、迦納、厄瓜多、喀麥隆、奈及利亞。
撰文＝蔡幸儒
可可樹原生長於美洲熱帶區域，最早在馬雅文化的歷史中便曾有種植可可的紀錄，後來傳至中美洲更被阿茲提克人譽為「眾神的食物」，直到15～17世紀進入大航海時代、在各大洲之間的貿易往來，可可才終於走出美洲，橫跨大西洋走進歐洲、非洲等地。但在現在全球巧克力的產業鏈中，又是誰掌握著最關鍵的巧克力原料「可可豆」？而台灣又在世界的可可地圖上扮演什麼樣的角色？就讓《食力》帶著你走進可可的最源頭一探究竟！
審稿編輯：童儀展、林玉婷
延伸閱讀
▶自古被稱為「神的食物」！可可豆如何落入凡間、成為人人愛的巧克力？
▶巧克力名列生產里程最高的食物之一！一張圖帶你看懂巧克力產業鏈
▶不在全球主要可可生長帶！最北可可生產國「台灣」靠什麼本事躍上國際舞台？
