你應該要知道的食事
1950年代電視剛興起，許多人因沉迷於電視而不願起身，就連吃飯都是用托盤裝著食物，邊看電視邊吃，這個方式被稱為「電視餐」，爾後有些食品公司乾脆真的推出「電視餐」，而這項產品也賣得非常火熱。
撰文＝蔡子強（香港中文大學政治與行政學系高級講師、報刊專欄作家）
美國第34位總統艾森豪出身軍旅，第二次世界大戰期間，獲羅斯福任命為盟軍歐盟戰區最高統帥，率領盟軍反攻歐洲，策劃諾曼第登陸，最後戰勝德國，成為家傳戶曉的二戰英雄。
原本戰後他想退休安享晚年，沒有太大的意願競選、操勞，最後禁不起共和黨費盡喉舌地再三遊說，才勉為其難出山，代表共和黨競選總統。當選總統時已經62歲了，是美國史上年紀第3大的檔選者，僅次於69歲的雷根及68歲的哈里森。
因年事已高，精神體力大不如前，再加上他已經家傳戶曉，不需要再大幹一場來揚名立萬，最重要的反而是珍惜羽毛，不讓其二戰英明受損，所以他的主要施政方針是無為而治，讓飽受戰爭折騰的國民休養生息。他更盡量想找人分擔重擔，於是設立了白宮幕僚長一職，找了亞當斯出任，並百分之百的信任和授權，自己反而退居幕後。
在日常工作和生活安排上，繁文縟節，艾森豪可免則免，官方宴客場合能減就減，晚上6點之後便下班回房休息。
1950年代是電視剛剛興起的年代，他與太太旋即迷上這個神奇的光影盒子，晚上總愛乖乖留在電視機前看著節目，甚至為了看電視，連吃飯也簡單打發，坐在沙發上，對著電視，膝上放著一個托盤，上面盛些簡單食物，邊吃邊看，即當時流行的所謂「電視餐」。
這位軍旅出身的總統口味絕不講究，法式等精緻烹調，只嚴格限於國宴等隆重場合，平常時簡單的美式家常口味，畢竟50年代還是國家在恢復元氣的年代。當然，這位老總統也有他自己喜愛的食物，如兩寸厚的牛排，以及肉碎蔬菜馬鈴薯餅，這些十分道地的美國食物，專請來為宮式場合做菜的大廚，也得在平常日子將就一下，為老總統燒這些粗糙的道地美國菜。而偶爾在門廊外搞個BBQ燒烤聚會，也是他的最愛。
美式電視餐經典組合
50年代，當電視開始興起，而社會也進入一個大眾消費年代，為了方便可以全神貫注對著電視，邊吃邊看，美國社會開始流行在晚上吃所謂的「電視餐（TV dinner）」，那是一個鋁盤子，分成一格一格，分盛不同已煮熟的食物，一格是主菜，通常是炸雞塊或燒牛肉；一格是蔬菜，通常是雜豆或胡蘿蔔；一格是澱粉類食物，通常是薯餅；一格是加工蜜餞水果或甜品，就是這樣，晚餐所需要的所有食物元素大致齊備。吃前，頂多需要整盤放在烤箱中稍稍加熱；食用時，整個盤子捧在手上或放在膝上，不需要用到桌子，方便對著電視；吃完，整個鋁盤子乾脆丟掉，乾手淨腳，省下時間，之後又可繼續看電視。
這可說是一個標準的「懶人餐」，當然也是一個「垃圾食物餐」，卻也反映了那個年代民眾對電視的沈迷。
最初的「電視餐」，由史雲生食品公司在1953年推出，全名是「TV Brand Frozen Dinner」，史雲生更把「TV dinner」拿去註冊專利商標，結果這個產品大賣，其他食品公司紛紛效法，而「TV dinner」作為名稱的專利，到了1962年被撤銷，從此成了一個泛稱，產品賣得火熱。到了80年代，因為美國人開始注重自己的健康，輿論大肆攻擊垃圾食物，這種食物才開始式微。
我相信貴為總統，當年艾森豪晚上吃的「電視餐」，一定沒有這樣「垃圾」，起碼是廚師新鮮做出來的，不會是冷藏食物，但這位總統對電視的沉迷，卻相信與升斗小民別無二致。
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內容來源＝《大人們的餐桌：從希特勒到歐巴馬，33位牽動政局的歷史人物飲食軼事》，由時報出版提供
