你應該要知道的食事
為保障民眾食用中秋應景食材衛生安全，屏東縣加強抽驗80件食品，皆符合規定，1家餐廳及2家製造商也於限期內改善並符合食品良好衛生規範。
整理＝張語屏
屏東縣政府衛生局（簡稱屏東縣衛生局）於2023年9月15日公告，針對中秋節應景食品衛生安全，針對抽驗80件食品，檢驗結果均與規定相符。
另配合衛生福利部食品藥物管理署專案計畫，屏東縣衛生局也加強應景餐飲業及製造場所「食品良好衛生規範」（GHP）準則稽查，結果1家餐飲業及2家製造業有部分缺失，經輔導限期改善後，均已完成改善。
屏東縣衛生局表示，本次中秋節規劃抽驗應景食品有綠豆椪、魚丸、米血糕、雞肉、豬肉、牛板、韓式燒肉、草蝦及月餅內餡等80件食品，檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、硼酸及其鹽類、食品中甜味劑-多重分析13項、媒焦色素、鉛、鎘、乙型受體素、48項動物用藥多重殘留、孔雀綠、結晶紫及其4項代謝物、二硫代胺基甲酸鹽類、410項農藥多重殘留分析（五）、沙門氏菌、大腸桿菌O157:H7、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌等。
屏東縣衛生局局長張秀君呼籲，民眾在選購中秋食品時，應注意以下幾項，以保障個人食品衛生安全、降低食品中毒事件發生：
1、店家環境衛生及產品包裝，是否有完整及有效日期等。
2、烤肉食材的選擇建議盡量以天然新鮮的「原型食物」為主。
3、在烤肉前應將所有食材以自來水充分清洗。
4、烤肉時生、熟食材務必要分開處理。
5、使用不同的盛裝器具及夾子，避免生、熟食交叉污染。
6、生鮮食材不可長時間暴露在室溫下，要注意保存溫度。
7、食材也一定要徹底烤熟才食用。
審稿編輯：林玉婷
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