你應該要知道的食事
鮮乳的口感和加工方式、飼養方式、飼料種類甚至季節變化都有關，而以台灣偏熱的氣候和乳牛品種，產出的生乳原本就不會很濃郁，有些牛奶喝起來很濃，可能是超高溫殺菌法的關係！
祥圃實業營運長吳季衡，是知名時尚設計師吳季剛的哥哥，同樣在國外成長，擁有美國約翰霍普金斯大學雙學位、日本早稻田大學管理碩士的菁英背景，但兩人最大的不同是，「弟弟被美女圍繞，我卻與豬為伍。」吳季衡形容。
弟弟盡情發揮天賦才華，吳季衡則選擇繼承家業。成立三十多年的祥圃實業，是台灣業界知名的動物營養保健品公司，代理、製造添加於動物飼料的營養補充品，為追求「良食」，進而延伸到養豬賣豬，自營豬肉品牌「究好豬」，並開設良食究好市集餐廳。深入飲食產業，吳季衡比一般人更了解在目前的食安體制下，消費者要吃到安心健康的好食物是多麼不容易，因此在挑選飲食時，「我最在意的是源頭的控管，產品從製造到銷售的每一個環節，都要經過嚴格把關。」吳季衡強調。
就以鮮乳來說，「乳源如果有問題，後端再怎麼加工也無法解決。」吳季衡指出，他會推薦瑞穗極制鮮乳，也是透過業界管道多方打聽，確認提供瑞穗極制乳源的牧場，從牛隻照料到榨乳都有嚴格控管，因此能將生乳的生菌數控制在每毫升平均1萬CFU以下，遠優於國家標準的每毫升10萬CFU以下，「可說是premium(高等級)的生乳。」吳季衡說。
從事動物營養專業，喝過各國鮮乳，吳季衡表示，鮮乳的口感和加工方式、飼養方式、飼料種類甚至季節變化都有關。高規格的生乳，再經由先進的72度C巴氏德殺菌法，讓瑞穗極制鮮乳保有更接近生乳的風味和營養，「就像我在牧場喝到的一樣！」吳季衡說，比起不少市售鮮乳過於濃厚的口感，他更喜歡瑞穗極制鮮乳入口的風味。
而以台灣偏熱的氣候和乳牛品種，產出的生乳原本就不會很濃郁，有些牛奶喝起來很濃，可能是超高溫殺菌法的關係，消費者為了追求口感，反而喝不到接近生乳的清爽原味。
成長在愛吃、懂吃的家庭，吳季衡很感謝父母讓他從小識得食物的原味，「好的食材，不需要過度處理或調味就很好吃。」吳季衡表示，他積極推廣食農教育，也是希望更多消費者挑選、品嚐食物的真實滋味，就像瑞穗極制鮮乳，採用與先進國家同步的技術，讓消費者能喝到接近生乳的風味和營養，「瑞穗極制鮮乳是一款兼具新鮮、安全、風味的好鮮乳。」吳季衡放心推薦給和他一樣追求「良食」的人。
本篇與瑞穗極制鮮乳合作。
