你應該要知道的食事
食藥署與各地方政府衛生局執行「111年度網紅人氣餐廳稽查專案」，2023年1月10日公布稽查結果，在253家抽查餐廳中，共有5家不合格，違反項目包含1件未投保產品責任險、1件原料原產地標示不合格、以及3件食材的農藥殘留不符規定。
整理＝林玉婷
你也經常憑著網路評論和網紅推薦評價來選擇餐廳嗎？除了餐點美味、環境優美好拍之外，這些網紅餐廳的食安把關又到不到位呢？
查核253家網紅餐廳 共有5家不合格遭罰
食品藥物管理署（簡稱食藥署）觀察到近年來社群媒體打卡及留言評論風氣盛行，民眾習於透過google搜尋網路名氣餐飲店家，網路名人亦常透過youtube直播或拍攝影片等方式推薦各地美食，為確保民眾餐飲食品衛生安全，與各地方政府衛生局於2022年9月1日至11月30日執行「111年度網紅人氣餐廳稽查專案」。
食藥署說明，稽查對象是針對google評論500則以上業者、「數位時代專刊2021 KOL Taiwan 100大影響力網紅」推薦業者、「2022年米其林指南」公布之摘星餐廳及必比登推介等餐飲業者進行查核，共計稽查253家餐廳，稽查項目包含食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、食品標示、產品責任保險等。2023年1月10日公布稽查結果，共有5家網紅餐廳不合格遭罰。
食材把關不到位 有3家餐廳所用食材農藥殘留超標
食藥署表示，本專案共計抽驗462件食材，其中3件農藥殘留不符規定。
基隆市「漾漾好食餐廳」的香吉士檢出殘留農藥與規定不符，來源廠商「台鮮有限公司」遭台北市政府衛生局以違反食安法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款規定裁處新台幣12萬元整罰鍰。桃園市「Cozzi Market 逸‧市集-和逸飯店」的青江菜也被檢出殘留農藥與規定不符，雲林縣政府食安法第47條規定裁罰供應業者3萬元罰鍰；彰化市「對馬涮涮屋（好肉多火鍋）」的芹菜被檢出殘留農藥違規，供應商「奇蹟農產行」也被雲林縣政府依食安法第47條規定裁罰3萬元罰鍰。
食材標示與產地不符 也未投保產品責任險
此外，違規者還有台南市東區的「肉丼丼食專賣」，因為所販售之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示與實際不符，臺南市政府衛生局以違反食安法第28條第1項規定，依同法第45條第1項規定，裁處新臺幣4萬元整罰鍰。
澎湖縣的「宸展事業股份有限公司（白灣景觀餐廳）」因為未投保產品責任險，遭裁處3萬元罰鍰。
網紅餐廳人氣高 食安把關更須到位
食藥署表示，餐飲業者未投保產品責任險，涉違反食品安全衛生管理法第13條規定，依同法第47條第5款可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；直接供應飲食場所供應特定食品之標示倘不符食安法第25條規定，依同法第47條第10款可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰；產品抽驗結果倘不符「農藥殘留容許量標準」，涉違反食安法第15條規定，依同法第44條可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
食藥署呼籲，食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，以確保食品衛生安全，衛生機關將持續執行衛生稽查，倘查獲違規事項將依法處辦，以維護消費者食的安心。完整查核業者名單資訊已在食藥署網站公告供查詢。
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