你應該要知道的食事
台北市政府衛生局於2021年6月份執行市售中元祭祀食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等，抽驗各式祭祀、普渡貢品共計23件（包裝15件、散裝8件），檢驗及標示查核，結果均符合規定。
整理＝編輯部
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）於2021年6月份執行市售中元祭祀食品專案抽驗計畫，抽驗地點包括超市、大賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等，抽驗各式祭祀、普渡貢品共計23件（包裝15件、散裝8件），檢驗及標示查核，包含5件糕粿、6件素三牲、6件臘肉類、6件水果類，檢驗項目包括12項防腐劑及著色劑、殺菌劑、亞硝酸鹽、多重殘留農藥、衛生標準等項目，檢驗結果均符合規定。結果均符合規定。
北市衛生局呼籲，民眾在選購中元節食品時，除可向信用良好的廠商購買外，應多注意素三牲是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整。相關食品業者應重視產品製作過程、環境及人員衛生及自主管理情形，於批發、零售或供攤販使用時，皆應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。
此外，北市衛生局同時也提醒民眾在食用或烹調蔬果之前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10～20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，或選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留。
民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108。以上稽查結果，可至北市衛生局網站查詢相關訊息。
審稿編輯：林玉婷
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