撰文＝編輯部
《食品安全監測計畫》中規定，特定食品業者必須定期檢驗原料、半成品、成品，並保存相關紀錄5年。透過這樣的自主檢驗，業者可以追蹤與監測自家所使用的原料與生產的產品，是否符合衛生標準，以落實自主品管的精神。
不過，在進行自主檢驗時，若要選擇正確的檢驗項目、確認檢驗結果是否符合法規要求，必須熟知風險因子與相關法規規範。舉例來說，豬肉乾與生鮮豬肉，雖同為豬肉的相關製品，但所需要檢驗的項目大不同；而不同的產品即使檢驗項目相同，限量標準也可能有所不同。
對於食品業者來說，了解食品法規雖是責任卻也是繁重的工作，因此，為協助食品業者面對繁瑣的檢驗法規，「台美安全家」推出了功能完整且操作容易的整合系統，只要在系統內以關鍵字查詢該項食品，就能快速得知需要的檢驗項目與限量標準。同時，送驗後取得的檢驗報告，也能利用系統輕鬆管理，連困難的營養標示計算與製作，都能夠輕鬆換算。
以往食品業者進行自主檢驗，從確認法規、產品送驗、確認檢驗結果、到檢驗報告歸檔，需要花費不少的時間與人力，而現在有了更簡單的方式：使用台美安全家系統，由專業的檢驗幫手協助您正確完成自主檢驗，落實自主品管，讓自家產品安全可靠、讓消費者對品牌有信心。
（本文章由台美檢驗科技有限公司專案委託製作）
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