你應該要知道的食事

食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，其對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。食藥署2023年度4～6月總計抽樣檢驗240件市售產品，其中1件皮蛋檢出重金屬銅、1件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符。

整理＝編輯部

食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動污染所致，其對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。

2023年度4～6月總計抽樣檢驗240件產品，包含28件食米及其他穀類、34件蔬果植物類、7件藻類食品、35件水產動物類、33件禽畜產品、35件蛋品及其加工品、3件魚油膠囊、4件脂肪抹醬、5件乳品類、6件飲料類、3件罐頭食品、30件嬰幼兒食品、13件飲用水及4件食用冰塊。

皮蛋複檢重金屬仍超標 巴西蘑菇檢出金屬鎘不符規定

根據食藥署抽樣結果，其中1件皮蛋檢出重金屬銅與規定不符，經地方政府衛生局命業者限期改正後，複抽檢驗仍不符規定，所轄衛生局以違反食品安全衛生管理法第17條規定，依同法第48條第8款規定，處新臺幣3萬元整罰鍰；1件巴西蘑菇檢出重金屬鎘與規定不符，因業者無法提具來源資料，所轄衛生局以違反食品安全衛生管理法第47條第11款規定，處新臺幣3萬元整罰鍰。

食品業者應自主管理 屆期不改正者處以3～300萬元罰鍰

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定標準之規定，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

又依同法第52條第1項第2款規定，不符合食品安全衛生管理法第17條所定標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。食藥署將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。

112年度市售食品中重金屬監測計畫4～6月執行結果詳見食藥署網站。

審稿編輯：林玉婷

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