你應該要知道的食事
里仁與加拿大駐臺北貿易辦事處長期致力於推動臺加兩地在有機及友善農業的交流與發展，舉辦「里仁xCTOT從加拿大土地到臺灣餐桌，體驗有機新選擇」記者會，邀請與會者一起體驗來自加拿大的高營養食材。
整理=編輯部
里仁與加拿大駐臺北貿易辦事處（CTOT）長期致力於推動臺加兩地在有機及友善農業的交流與發展，特別引進臺灣無法栽種的加拿大特色有機農產品，促進臺加農業與食品合作的多樣性。2024年10月4日，在汐止遠雄U-Town四樓的「里仁誠食市集」舉辦「里仁xCTOT從加拿大土地到臺灣餐桌，體驗有機新選擇」記者會。引導大眾從不同面向認識加拿大有機栽種的農產品，傳遞友善土地的永續心意。活動當天，特別邀請高韻均營養師，介紹沙棘果和野生藍莓的營養價值及推薦食用方式，並現場示範運用有機野生藍莓粉、有機沙棘果醬及有機沙棘果醋等加拿大特色食材的料理，邀請與會者一起體驗來自加拿大的高營養食材。
加拿大駐臺北貿易辦事處副處長 Mr. Jordan Turley （右3）、里仁總經理李妙玲（右2）素食營養師高韻均（右1）與大眾分享來自加拿大的有機野生藍莓粉及有機沙棘果醬等優質有機商品。（圖片來源：里仁提供）
里仁公司總經理李妙玲表示：「加拿大擁有得天獨厚的自然環境，北邊盛產莓果，南方的平原則有營養豐富的穀物與豆類。12年來，里仁引進了台灣無法栽種的野生藍莓、蔓越莓、黃豆、鷹嘴豆和藍靛果等多種食材，並結合台灣的加工技術，開發出多款適合台灣市場的產品。」她進一步指出，這些合作不僅促進了兩國的農業交流，也讓臺灣的消費者享受到來自加拿大的優質有機食材，感受臺加共同守護土地的深厚情感。
小農經營優良防護林 守護環境與生態
加拿大駐臺北貿易辦事處副處長Mr. Jordan Turley（拓喬丹）則提到：「加拿大是台灣主要有機產品供應國，占每年臺灣進口有機農產品總量的15%。2023年的產值高達793萬加幣。逐年攀升的數字說明，台灣的消費者對於加拿大多元化及高品質的有機農產品有很高的接受度。」
加拿大駐臺北貿易辦事處副處長Mr. Jordan Turley 蒞臨「里仁xCTOT 從加拿大土地到臺灣餐桌，體驗有機新選擇」記者會致詞。（圖片來源：里仁提供）
2024年，里仁特別引進的沙棘果醬和果醋，來自加拿大家族小農經營的有機沙棘農場，支持當地有機農業，並推廣永續飲食。沙棘果富含維生素C、E、不飽和脂肪酸Omega3、6、7，β-胡蘿蔔素，以及必需氨基酸和黃酮類化合物等營養成分。種植沙棘樹不僅有助於提高土壤的氮含量，還能形成優良的防護林，為小動物提供理想的棲息地，兼具守護環境與生態的利益。
有機野生藍莓粉 健康永續新選擇
此外，深受消費者喜愛的有機野生藍莓粉，以來自愛德華王子島的有機野生藍莓製成。使用低溫乾燥技術，完整保存了藍莓的天然風味和營養成分。值得一提的是，大多數藍莓種植者在收成後會將授粉的蜜蜂集體撲殺，但這位藍莓果農因為女兒的一句話：「不希望耕作過程中傷害到小動物」，選擇將蜜蜂群收留於自己的野生藍莓園，讓牠們逃過被撲殺的命運。這不僅守護了當地的生態系統，更實踐著經濟與保育雙贏的理想。而野生藍莓比栽種藍莓含有更多抗氧化物質及花青素，質地細緻、味道自然鮮甜。可加入麥片、優格、冰淇淋、飲品等及各式烘焙食品中，兼具日常營養補充及各類食材搭配，是既健康又方便的選擇。
里仁與營養師合作運用有機野生藍莓粉、有機沙棘果醬及果醋設計加拿大特色食材料理，簡易上手又營養，適合現代人的生活型態。（圖片來源：里仁提供）
里仁堅持有機及友善耕作，並引進來自加拿大純淨土地的特色物產，讓消費者每年都能享用到來自加拿大的優質食材。2024年10月9日前，全台里仁門市舉辦「永續友善楓味」體驗加拿大有機楓情活動，除了有機沙棘和有機野生藍莓外，還有深受民眾喜愛的藍莓、蔓越莓和藍靛果，以加拿大穀物水果加工的常溫豆奶、全果果乾等熱門產品。未來，里仁將持續推動臺加有機及友善耕作的合作，讓永續生活成為更多人的選擇。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶綠色浪潮下的無限可能！里仁、善菓餐飲集團、點睛設計如何從通路、餐飲和設計帶入永續精神？
▶里仁以「餐桌上的博物館」籲永續飲食 今日桌上的美食是否會成為明日博物館的絕跡展品？
▶結合本土食材、實踐永續飲食！里仁推薦5款蔬食月餅與糕點滿足蔬食者的味蕾
