你應該要知道的食事

農業部黃昭欽次長與屏東縣政府周春米縣長率隊遠赴日本福岡，積極推動台灣石斑魚拓展海外市場，不僅見證台灣龍虎斑端上西日本鐵道株式會社的觀光列車，更實地訪查了解市場反應及消費者回饋，將持續調整並輸出高品質石斑魚，並鼓勵業者以加工產品創造附加價值。

整理＝編輯部

農業部黃昭欽次長率隊赴日本福岡，積極推動台灣石斑魚拓展海外市場，並於2025年3月8日出席西日本鐵道株式會社（簡稱西鐵）台灣龍虎斑共同記者會，與西鐵集團林田浩一社長、屏東縣政府周春米縣長、福岡辦事處陳銘俊處長、台灣水產貿易商代表栗煬國際有限公司、台灣優良農產品發展協會張裕屏董事長等貴賓齊聚一堂，共同見證台灣龍虎斑正式進入西鐵通路的重要時刻。

臺灣龍虎斑西鐵觀光列車，首次出航。（圖片來源：農業部提供）

台灣款待賓客的龍虎斑　跨洋遠銷日本市場

黃昭欽說明，龍虎斑是台灣款待賓客的高級魚，代表主人的心意，其肉質細膩、口感佳，廣受國內外市場青睞。為了讓日本消費者也能享受到，農業部與業界、學界多年努力，最終促成日本政府於2024年10月30日正式開放進口台灣養殖龍虎斑。本次將透過觀光列車、飯店餐廳及超市等多元通路，讓日本消費者能夠近距離接觸並品嚐台灣龍虎斑，是台日攜手推動農漁產品跨域行銷的成功示範。

黃次長強調，農業部將持續輔導業者取得輸日資格，提升加工與養殖技術，確保供應穩定、品質無虞，讓台灣龍虎斑成為日本市場上的安心首選。

搭乘西鐵觀光列車　大啖米其林級別龍虎斑料理

會後，訪團搭乘西鐵「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」觀光列車，實地考察台灣龍虎斑餐點的推廣成效，並品嚐由日本一星米其林主廚精心設計的龍虎斑料理。黃次長表示，這一合作模式不僅為日本消費者帶來獨特的用餐體驗，更透過觀光列車將台灣龍虎斑介紹給來來往往忙碌的上班族，或者是悠閒自在的鐵道旅客，能夠輕鬆便利與台灣龍虎斑相遇，補充營養之外，也讓美食成為旅客在旅途中最美好的回憶。

實地訪查日本市場反應與接受度　滾動式調整、提升能見度

隨後，訪團前往西鐵超市柳川店，視察龍虎斑便當及魚排的陳列與銷售情況，並與業者交流市場反應及消費者回饋，了解龍虎斑產品在市場上的接受度。黃昭欽表示，這些寶貴的資訊將有助於未來銷售策略的調整，並期盼透過跨域多元宣傳策略，進一步提升台灣龍虎斑在日本市場的能見度與銷售量。

「臺灣龍虎斑便當」正式在西日本鐵道集團旗下連鎖超市上架販售。（圖片來源：農業部提供）

農業部：持續輸出高品質石斑魚、鼓勵創造附加價值產品

農業部表示，石斑魚是台灣主要高經濟價值養殖產業，年產量約達1.9萬公噸、產值44億餘元。近年來，農業部投入冷鏈建設，確保漁獲品質，也瞄準日本、美國、新加坡等高端市場，透過每公斤10元至40元的海外拓銷獎勵運費，鼓勵業者拓展海外新通路。而過去國內習慣以全魚活魚方式消費，為因應國外市場需求，農業部也輔導業者開發各式多元石斑魚小包裝、分切產品，2025年也推動拓展日本市場加工獎勵，鼓勵業者以加工產品創造附加價值，搶攻海外大型通路。

農業部說明，未來將持續輔導龍虎斑養殖業者成為合格輸日登錄場，同時輔導業者提升在加工及養殖競爭力，並開發符合日本市場需求產品，另由水產試驗所執行養殖供水系統監測，進行源頭管理，以確保能提供來自台灣最高品質且安全無虞的石斑魚，讓石斑魚產業永續發展。

「台灣龍虎斑便當」正式在西日本鐵道集團旗下連鎖超市上架販售，園田雄司執行役員（左）、農業部黃昭欽次長（右）、屏東縣周春米縣長（中）與石斑魚便當合影。（圖片來源：農業部提供）

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶台灣龍虎石斑成功開拓日本市場！檢驗無「西卡毒素」今起輸日
▶屏東縣政府與台鐵便當攜手打造全新「龍虎石斑便當」！讓地方美味搭上鐵道接軌國際！
▶台灣鱸魚、石斑魚自動化加工再升級！安永生技引進冰島高端設備 提升加工動能